オーガニック食品が有毒になる理由

近年、肌の色が濃い人が好むオーガニック食品は残留農薬が少ないが、健康に実質的なメリットはなく、安全そうに見えて実は有毒であり、目に見えない膨大な資源を消費している。

ファン・ジョウジがオーガニック食品の4つの潜在的危険性について語る

方周子氏は自身のブログに「オーガニック食品は必ずしも健康食品なのか？」という記事を掲載した。 》は、「オーガニック食品」の4つの潜在的な危険性を容赦なく指摘した。

1. 天然農薬の使用にも一定の毒性があります。有機農業は農薬を全く使わないというわけではなく、細菌や植物から抽出したいわゆる天然農薬を使用するというだけです。いくつかの天然殺虫剤は有毒であることが判明しています。

2. 天然毒素が多く含まれています。植物自体は、病原体による感染や害虫や鳥による摂取に抵抗するために、いくつかの天然毒素を分泌します。従来の農業では、害虫を効果的に駆除するために化学農薬が使用されるため、作物自体が生成する植物毒素は比較的少ないです。逆に、有機農業で使用される天然農薬は化学農薬ほど効果的ではないため、植物は自分自身を守るためにより多くの毒素を分泌しなければなりません。有機作物に含まれる天然毒素のレベルは、通常、従来の作物よりも 10% ～ 50% 高くなります。

3. 病原体による感染リスクが高い。有機農業では化学肥料ではなく有機肥料を使用します。有機肥料のかなりの部分は、家禽、家畜、人間の排泄物から得られます。糞便に病原菌や寄生虫の卵が含まれていると、農産物を汚染し、生のまま食べたり、加熱せずに食べたりした場合、食中毒や寄生虫感染の危険があります。堆肥の使用は抗生物質の乱用の問題も隠蔽します。

4. 強いマイコトキシン含有量。害虫や他の動物による作物の被害によっても、傷口にカビが生え、より有毒な毒素が分泌される可能性があります。

では、オーガニック食品は安全でしょうか、それとも有毒でしょうか?

オーガニック食品は「合成農薬が使えない」というのは本当ですが、農薬を全く使っていないわけではなく、あくまでも「オーガニック農薬」が使われているというだけです。現在、米国環境保護庁によって使用が承認されている有機農薬は 195 種類あります。それらはすべて、硫黄、トリクロルホン、除虫菊、ツタウルシなど、動物、植物、または天然鉱物から抽出されたものです。合成農薬とは異なる原料から作られていますが、同様に有毒で残留物も残ります。よく洗わずに食べたら、体に良いのでしょうか？

オーガニックの果物や野菜は化学肥料を使わないので、ほとんどが植物の堆肥や動物の排泄物を使って栽培されます。これによって問題が起こります。人間や動物の体内には病原菌や重金属が含まれており、それらは排泄物とともに排出されます。こうした肥料を使って栽培された果物や野菜は、大腸菌やサルモネラ菌などに汚染されている可能性が高く、消費者に感染症や死をもたらす可能性があります。米国のハドソン研究所で世界食品研究のディレクターを務めるデニス・アイボリー氏は、熱烈な反オーガニック活動家だ。同氏はかつて、米国疾病予防管理センターのデータを引用し、オーガニック食品を食べることで大腸菌に感染するリスクは、一般食品を食べる場合の8倍であると主張した。

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普通の野菜もきれいに洗えば「オーガニック」になる

オーガニック食品は高価であるため、ほとんどの人は依然として普通の食品を選んでいます。では、普通の食品を加工して農薬、肥料、その他の化学物質による汚染を減らし、オーガニック食品に匹敵するものにするにはどうすればよいでしょうか。

李斌氏は、農薬や肥料には多くの種類があり、日常生活では食品に残留する農薬や化学物質を完全に除去するのは難しいと述べた。 「最近、武漢晨報の『生活実験』欄で始まった『野菜から農薬残留物を除去するにはどの方法が一番良いか』という特集に注目しました」と李斌氏は語った。確かに、この報道で紹介されているように、塩水に浸して繰り返し洗うのは、農薬を除去するより良い方法だ。

家庭で野菜を育てるには「適切な時期、適切な場所、適切な人」が必要です

さらに、今では多くの家庭が屋上やバルコニーで消費用の野菜を栽培しています。専門家は、この方法は確かに農薬、肥料、その他の化学物質の過剰使用を効果的に回避できると指摘している。しかし、本当の「DIY」の安全な野菜を食べたいなら、「人と人との調和」だけでは不十分で、「適切な時期」と「適切な場所」も必要です。野菜を育てる土壌の選択に注意し、土壌に一定の移行期間を与え、隔離区域から一定の距離を置いて隣の土地から分離する必要があります。また、風向きにも注意して、隣の家が使用した農薬が風によって自分の土地に拡散するのを防ぐ必要があります。