キウイは「果物の王様」として知られています。キウイを熟成させるための 3 つのヒントをご紹介します。

市場で販売されているキウイのほとんどは、比較的「生」のものです。そのような硬いキウイは、実際には味があまり良くなく、酸っぱいことが多いです。キウイフルーツを熟成させるには？キウイフルーツを熟成させる方法を知らない友人もいるかもしれません。ここでは、キウイフルーツを熟成させるのにおすすめの方法をいくつかご紹介します。キウイフルーツが好きな友人は、これらのヒントを試してみるとよいでしょう。

キウイの効能

キウイは栄養価が非常に高く、「果物の王様」とも呼ばれる果物です。ロイシン、フェニルアラニン、イソロイシン、チロシン、アラニンなど10種類以上のアミノ酸と、カルシウム、リン、鉄などのミネラル、カロチン、各種ビタミンも豊富に含まれています。キウイフルーツは人間の健康を維持し、病気を予防し、治療する上で重要な役割を果たします。

キウイフルーツを多く食べると、高齢者の骨粗しょう症を予防し、コレステロールの沈着を抑制して動脈硬化を予防・治療し、心筋機能を改善し、心臓病を予防・治療し、さらに癌と闘う役割も果たします。また、体内で過剰な過酸化物が生成されるのを防ぎ、シミの形成を防ぎ、人間の老化を遅らせることもできます。冬にキウイフルーツを定期的に食べると、体の機能を調整し、抵抗力を高め、体に必要な栄養素を補給することができます。

キウイフルーツを熟成させる方法：

1.果物を置くための周囲温度を上げる

キウイフルーツは収穫後、食べられるようになる前にさらに熟す必要があります。熟成期間の長さは成熟度と環境条件によって影響を受けます。成熟度の高いものや高温の環境下に置かれたものは熟成期間が短くなります。キウイフルーツは保存温度が高いほど、果実の新陳代謝が活発になり、早く熟します。

2.エチレン濃度を高めて果実の熟成を促進する

新鮮なキウイフルーツをビニール袋に入れ、切った梨やリンゴを袋の中に混ぜます。袋を密封し、3～5日間置いておくと、熟してから食べられます。一般的に、キウイフルーツ 1 キログラムにつき、切った梨またはリンゴ 1 個を入れます。梨またはリンゴを多く入れるほど、熟成効果は高まります。熟した果実が柔らかくなったら皮をむいて食べることができます。皮が剥けない場合は皮を切って食べることもできます。

3. キウイフルーツにつまようじを数本挿します

このまま2日間放置すると、さらに柔らかくなります。専門家によると、主な理由は、つまようじでできた「傷」が果物にエチレンの生成を促し、熟成を早めるためだという。

キウイフルーツのタブー

キウイフルーツは冷たい性質を持っているので、食べ過ぎには注意が必要です。脾臓や胃が弱い人は注意して食べ、下痢をしている人は食べないでください。流産の恐れがある人、月経過多、頻尿の人は摂取を避けるべきです。キウイフルーツにはビタミンCが多く含まれているため、乳製品に含まれるタンパク質と固まりやすく、消化吸収に影響するだけでなく、腹部膨満、腹痛、下痢などの原因にもなります。したがって、キウイを食べた直後に牛乳を飲んだり、他の乳製品を食べたりしないでください。

キウイが好きな人は、1日に1〜2個のキウイを食べると、人体の必要を満たすだけでなく、その栄養素が人体に十分に吸収されます。食べるのに最適な時間は、食事の1〜3時間前または食後であり、空腹時に食べるのは適していません。