秋にカボチャを食べると気と肺が補充され、4つのメリットが得られます

秋の旬の食材の中で、カボチャはとても身近な食材です。カボチャの甘くておいしい味は、多くの人に愛されています。ダイエットと健康の観点から見ると、秋にカボチャをよく食べると、次の4つの健康効果も得られます。

秋にカボチャを食べる4つのメリット

1. 気を補充し肺に良い

健康維持には四季があり、秋は肺を養う季節なので、秋には肺に良い食べ物を多く食べるようにしましょう。伝統的な中国医学の観点から見ると、カボチャは気を補充し、肺に良いとされています。栄養の観点から見ると、カボチャはベータカロチンが豊富で、肺を保護するのに良い食品でもあります。そのため、肺に良い効果をもたらすにはカボチャは欠かせません。

2. 脾臓と胃を強化する

秋が近づくと、気温が涼しくなり、厳しい夏が過ぎたばかりで、脾臓と胃が弱っているので、秋にはまず脾臓を強くしなければなりません。カボチャは性質が温かく、味も甘く、脾臓に入ります。野菜の中でも欠かせない脾臓強化食品で、特にカボチャ粥は脾臓虚弱の人に非常に適しています。

3. エネルギーを補給する

体質が弱い人、特に高齢者は食事量が少なく、エネルギーが不足していることが多く、秋冬の寒い気候は免疫力を低下させ、風邪をひきやすくしたり、古い病気を再発させたりする可能性があります。

かぼちゃは野菜の中でもデンプン質が多く、主食と一緒に食べるとエネルギー摂取量が増え、主食のエネルギー不足を補うことができ、体の機能を高めるのにとても効果的です。

4. 美味しくてシンプル

カボチャは食感が柔らかく、消化しやすく、調理も簡単です。蒸したり、煮込んだり、お粥にしたり、小麦粉と混ぜて蒸しパンやケーキなどを作ることもできます。そのため、高齢者や体の弱い人に特に適しています。

カボチャのレシピ

1. かぼちゃとキビのお粥

カボチャ300グラムとキビ100グラム。カボチャは洗って半分に切り、種を取り除いてから細かく切ります。キビはきれいに洗います。鍋を火にかけ、適量の水を加えて沸騰させ、キビを入れます。かぼちゃの角切りを強火で煮て、その後弱火にして、ご飯が柔らかくなり、かぼちゃに火が通り、お粥がとろみがつくまで煮ます。中虚を補って気を補充し、脾臓を強化して胃に利益をもたらします。脾臓や胃腸の弱り、息切れ、疲労感などの症状に優れた補助治療効果があります。

2. かぼちゃとアーモンドのスープ

カボチャ 250 グラム、アーモンド 25 グラム。カボチャは洗って皮をむき、切り分け、アーモンドは洗います。鍋に水を入れ、かぼちゃのかけら、アーモンド、塩を加えて味付けし、強火で沸騰させます。その後、火が通るまで煮込み、適量の塩を加えます。腸を潤し、排便を促進し、脂肪を減らして体重を減らす治療効果があります。

3. かぼちゃとナツメのお粥

新鮮なカボチャ500グラム、デーツ20グラム、適量のブラウンシュガー。カボチャは洗って皮をむいて切り分け、ナツメは洗って芯を取り、鍋に入れて同時に沸騰させます。沸騰したら黒砂糖を加えてよく混ぜます。カボチャとナツメのお粥には、脾臓と気を強化し、痰を解消し、咳を和らげる効果があり、慢性気管支炎の患者に適しています。

4. コーンパンプキンパイ

材料: カボチャ 200 グラム、コーンミール 100 グラム。調味料：塩適量、みじん切りネギ、植物油10グラム。作り方：カボチャの皮と種を取り除いて洗い、細切りにし、コーンミール、塩、みじん切りにしたネギ、適量の水を加えてよく混ぜてペースト状にします。鍋を火にかけ、植物油を注ぎ、油の温度が50％になるまで待ち、コーンミールかぼちゃペーストを加えてパンケーキの形に広げ、両面が少し黄色くなり、中まで火が通るまで揚げます。糖尿病患者の主食として最適

5. かぼちゃと大麦のお粥

材料：大麦150g、カボチャ200g、ナツメ15g、砂糖適量。作り方：大麦を洗い、水に2時間浸した後、取り出して水を切ります。カボチャの皮をむいて角切りにし、ナツメヤシの種を取り除きます。鍋に適量の水を入れて沸騰させ、大麦を加えます。強火で沸騰させ、デーツを加えて大麦が割れるまで火を弱め、角切りにしたカボチャを加えて火を通し、砂糖を加えます。カボチャは栄養が豊富で、ペクチンは腸内で糖分や脂質の吸収を遅らせる働きがあります。