乾燥ナマコには6つの栄養価があり、煮込みや茹でるのに適しています。

ナマコは栄養価が高く、味も良く、多くの人に愛されています。しかし、乾燥ナマコはどのように食べるのでしょうか？多くの人がこれについて疑問を持っています。今日は、乾燥ナマコの効果と機能、そしてそれらを食べる方法について学ぶために私たちに従ってください。

乾燥ナマコの効能と機能

1. ナマコはコレステロールが低く、脂肪も比較的少ないです。典型的な高タンパク、低脂肪、低コレステロール食品です。高血圧、冠状動脈性心疾患、肝炎、高齢者の患者にとって、優れた食事療法です。定期的に摂取すると、病気の治療や体力強化に非常に効果的です。

2. ナマコにはコンドロイチン硫酸が含まれており、人間の成長と発達を助け、筋肉の老化を遅らせ、体の免疫力を高めます。

3. ナマコに含まれる微量元素バナジウムの含有量は、あらゆる食品の中でトップクラスであり、血液中の鉄の輸送に関与し、造血機能を高めることができます。

4. 最近、アメリカの研究者がナマコから特別な物質、ナマコ毒素を抽出しました。この化合物は、多くの真菌や特定のヒト癌細胞の増殖と転移を効果的に抑制することができます。

5. ナマコを食べると再生不良性貧血、糖尿病、胃潰瘍などに効果がある。

6. ナマコは甘くて塩辛い味で、性質は温かく、心臓、腎臓、脾臓、肺の経絡に入り、陰と腎臓を養い、陽を強化して精気を増進し、心臓を養い乾燥を潤し、血液を補い、潰瘍を治療する効果があります。

ナマコを食べることのタブー

タブー1：1日1回以上

虚弱体質の人には、1日1個のナマコを食べるのが適しています。健康な人、特に乾燥した気候の地域に住む人にとって、ナマコを食べすぎると「熱」を引き起こす可能性があります。ナマコを長期間摂取する場合は、1日に1個以上食べないように注意してください。

タブー2：タンニン酸を含む果物と一緒に食べない

ナマコに含まれるタンニン酸がタンパク質の凝固を引き起こし、消化吸収に影響を与えるのを防ぐため、ナマコは柿、ブドウ、ザクロ、サンザシなどの酸性の果物や食品と一緒に食べないでください。

タブー3：春にはナマコをあまり食べない

春は炎症を起こしやすい季節で、特に北部や内陸部では春の気候が比較的乾燥しているため、ナマコの摂取量を減らす必要があります。

タブー4：肝臓や腎臓の機能が低下している人は食事を減らすべき

ナマコは腎虚を温めて滋養し、腎を養い精気を補う効果があります。しかし、ナマコを食べすぎると肝臓や腎臓への負担が増します。そのため、肝臓や腎臓の機能が低下している人は食べ過ぎに注意してください。

タブー5：料理の深加工を避ける

ナマコの栄養面から見ると、ナマコはさっぱりと食べるほど良いです。煮込み、茹で、冷やし混ぜなどのナマコ料理は、ナマコに含まれる栄養素をすべて保存し、美味しくいただけます。蒸し煮などの調理法は、ナマコ本来の栄養成分を破壊し、滋養効果が大幅に低下します。

乾燥ナマコの選び方

ナマコを購入するときは、ナマコの食感と塩分濃度に注目してください。最もおいしいナマコは、棘が均等に並んでいて、肉厚で塩分が少ないものです。体が歪んで縮んでいるナマコは、長期間漁獲されたことを意味し、病気にかかりやすく、微生物に汚染されやすく、品質に問題が生じます。