生ナスをたくさん食べると中毒になりやすい。2つの食事上のタブーに注意

ナスはあらゆる年齢の人に適した食べ物です。ナスは熱を消し、夏の暑さを和らげる効果があり、特にあせもや吹き出物ができやすい人に適しています。しかし、ナスを間違った食べ方をすると健康に害を及ぼす可能性もあります。

ナスの栄養

ナスは美味しいだけでなく、健康や治療に多くの効果があります。ナスには、血管を柔らかくし、血圧を下げることができるフラボノイド化合物であるビタミンPが豊富に含まれています。第二に、ナスにはトリゴネリンとコリンが含まれており、小腸内の余分なコレステロールと結合して体外に排出し、正常な血液循環を維持し、コレステロールを低下させます。さらに、ナスは脂肪を吸収し、減量にも役立ちます。

生のナスをたくさん食べると中毒になりやすい

ナスには抗酸化作用やがん細胞抑制作用のあるソラニンという物質が含まれており、ナスの健康効果の源の一つとなっています。しかし、ソラニンには強い胃腸刺激作用と呼吸中枢に対する麻酔作用があり、人体が多量に摂取すると中毒を起こす可能性があります。

ソラニンは基本的に水に溶けないので、湯通しや煮沸などでは除去できません。調理時に少量の酢を加えると、ソラニンを破壊し分解するのに役立ちます。

ソラニン中毒を防ぐ最善の方法は、当然ながら摂取量を制御することです。しかし、通常であれば、1回の食事で250グラム程度のナスを食べても不快感は生じないので、あまり慌てる必要はありません。

ナスの食事タブー

1. ナスとカニは胃腸に悪影響を及ぼす可能性がある

ナス＋カニ＝下痢。カニ肉は冷たい性質があり、ナスは甘くて冷たく、滑りやすいです。どちらも冷たい食べ物であり、薬効もあります。

一緒に食べると胃に不快感を覚え、ひどい場合は下痢を引き起こすこともあります。脾臓や胃が弱い人は食べないようにしましょう。

2.生理中や脾臓や胃が弱いときはナスを食べない

ナスは冷たく、滑りやすい性質があります。脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないようにしてください。女性も生理の前後は食べる量を控えてください。熟しすぎたナスは食べた後に中毒を起こすので食べないでください。ナスにはアレルギーを引き起こす可能性のある成分が含まれています。食べ過ぎると神経質になったり不安定になったりすることがあります。アレルギーのある人は食べないようにしてください。