ザクロには*と同様の効能があります。ザクロを選ぶ際には4つのポイントに留意してください

中国ではザクロの栽培には長い歴史があります。現在、70 種類以上の品種があり、観賞用と食用の 2 つのカテゴリに分けられます。唐代の『史記』には、則天武后が勅令を出し、ザクロを「種の多い美人」と名付けたと記録されています。それ以来、ザクロは「百子の再会」を意味し、どの王朝でも宮廷への貢物となりました。

ザクロの栄養価

ザクロにはビタミンC、ビタミンB、有機酸、糖、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、カリウムなどのミネラルが含まれています。ビタミンC含有量はリンゴの1～2倍、植物化学物質含有量は約5倍です。

1. ザクロジュース：ザクロジュースには、消化を助け、胃潰瘍を防ぎ、血管を柔らかくし、血中脂質と血糖値を下げ、コレステロールを下げるさまざまなアミノ酸と微量元素が含まれています。

2. ザクロの種子：乾燥して成熟したザクロの種子には、高い栄養価と抗菌、抗酸化、止瀉などの薬理作用があります。ザクロの種子に含まれる化学成分は主にステロイド、リン脂質、グリセリドです。

3. ザクロの皮：ザクロの皮にはリンゴ酸、タンニン、アルカロイドなどの成分が含まれており、下痢、赤痢などの病気を効果的に治療できます。また、ザクロの皮に含まれるアルカリ性物質には虫除け効果もあります。

4. ザクロの花：ザクロの花は鼻づまり、吐血、外傷による出血を止める効果があります。ザクロの花を水に浸して目を洗うと視力が改善される効果があります。

5. ザクロの葉：ザクロの若い葉は胃腸を強化し、食べ物の蓄積を取り除き、消化を助けます。外用として、眼疾患や皮膚疾患の治療に使用できます。

ザクロの効能と機能

1. 体を強くする。ザクロには、消化を助け、胃潰瘍に抵抗し、血管を柔らかくし、血中脂質と血糖値を下げる、コレステロールを下げるなど、多くの機能があります。冠状動脈性心臓病や高血圧を予防し、胃腸を元気にし、心をリフレッシュし、食欲を増進し、寿命を延ばす効果があります。

2. 大腸菌の抑制 ザクロの皮には明らかな抗菌作用と収斂作用があり、腸粘膜を収斂させ、腸粘液の分泌を減らすことができるため、下痢、赤痢などの病気を効果的に治療でき、赤痢菌と大腸菌に対して優れた抑制効果があります。

3. ザクロの皮にはアルカリ性物質が含まれており、虫除け効果があります。

4. 出血を止め、視力を改善します。ザクロの花は酸味があり、収斂性があり、平らな性質を持っています。乾燥させて粉末にすると、止血効果が高く、帯下を止めることもできます。ザクロの花を水に浸して目を洗うことでも視力が改善されます。

ザクロを選ぶときに覚えておくべき4つのこと

黄色の品種の方が甘いです。果物は赤いほど甘いと多くの人が信じていますが、ザクロを選ぶ場合にはこれは当てはまりません。ザクロには多くの種類があり、皮の色によって赤、黄色などに分けられます。一般的に、黄色の品種の方が甘いと言われています。甘いザクロは口が閉じていて、皮がざらざらしていて、葉が短くて幅広です。一方、酸っぱいザクロは口が開いていて、果実の形が整然としていて、皮が光沢があり、葉が長くて狭いです。

端のあるザクロの方が甘いです。ザクロを買うとき、多くの人はまず丸くて滑らかなものを選びます。実際、見た目が丸いザクロの方が皮が厚いのです。逆に、筋が見えるザクロは皮が薄く、完熟しており、より甘いです。

重く感じれば感じるほど、水分が多く含まれています。一般的に、同じ大きさのザクロ 2 個のうち、重い方のザクロの方が水分が多く、果汁が多く、種がいっぱいです。

皮も肉も締まっていて新鮮です。新鮮なザクロは皮がつややかで果肉が締まっていますが、皮がゆるんで黒い斑点があるザクロは、長期間保管されていた可能性があります。また、皮や枝葉に傷がないものも比較的新鮮です。

最後に、ザクロの皮をむくためのちょっとしたコツをお教えします。ザクロの上部を水平に切り込み、上部を取り除きます。次に、ナイフを使ってザクロの白い葉脈に沿って皮に数か所切り込みを入れます。切り込みが深くなりすぎないように注意してください。次に、包丁の先を使って白い部分の中心を丁寧に切り込み、白い芯を取り除きます。最後に、ザクロをそっと割ると「花が咲き」、ザクロの種を簡単に取り出せるようになります。