サトウキビは誰でも食べることができますか？

早春は、多くの場所でサトウキビが市場に出回る時期です。注意深く読んでいると、市場に出回っているサトウキビがすべて同じ品種ではないことに気付くでしょう。たとえば、緑色のサトウキビと紫がかった黒色のサトウキビの違いは何でしょうか。誰でも食べられるのでしょうか？自分の体調に合わせてサトウキビを選ぶにはどうすればいいのでしょうか？

サトウキビにはあまり知られていない利点が 2 つあります。

最初のタイプは経口投与用ではなく、外用して傷を治療するものです。例えば、『雲南南方本草』には、サトウキビは「あらゆる毒、傷、癰、背中の潰瘍を治療することができ、粉砕して患部に塗ることができる」と記されている。

2つ目は解毒です。 『雲南南方本草図』には「生姜汁と一緒に摂取するとフグ毒を解毒できる」との記録がある。

緑のサトウキビと紫のサトウキビの違いは何ですか？

竹サトウキビには2種類あります。濃い紫色で皮がほぼ黒色のものは、一般的に黒サトウキビと呼ばれています。性質は穏やかで滋養があり、喉の痛みや過度の熱のある人には適していません。皮が緑色のものは、性質が甘く涼しく、熱を取り除く効果があり、肺熱と胃腸熱を和らげることができます。そのまま食べるなら、味も美味しい黒がおすすめ。ジュースにするなら、さっぱりとした緑がおすすめ。

サトウキビを食べるのに最適な時期はいつですか?

もちろん、サトウキビを食べるのは冬が最高です。昼食の2時間前に摂取すると、体内の熱を下げ、脾臓を強化し、朝の疲労を和らげ、昼食の消化吸収を促進します。

1. サトウキビを食べるということは、主にサトウキビの茎に含まれる糖分を噛むことなので、サトウキビに糖分が蓄積されることは非常に重要です。サトウキビは冬の果物で、通常は10月頃に収穫され、翌年の3月か4月まで食べることができます。

2. 技術が進歩するにつれて、サトウキビは一年中食べられるようになります。温室技術は現在進歩しており、植物の成長の温度と湿度を制御できます。また、食品の高度な加工も絶えず発展しています。サトウキビはさまざまな二次加工食品に加工されています。包装技術と発達した物流により、人々はいつでもサトウキビを食べることができます。このように、作物のいわゆる季節性はありません。

サトウキビは誰でも食べることができますか？

一般の人も食べることができますが、脾臓や胃が弱い人、風邪や腹痛のある人は食べないでください。サトウキビは清浄、潤い、滋養の効能を持つ優れた食品療法製品であり、古来より広く人々に賞賛され、高貴で優雅な文人達も特別に好んで食べてきました。唐代の詩人、王維は『桜詩』の中で「食べるときに体内の熱を心配するな。官吏はサトウキビの汁で体を冷やす」と書いている。偉大な医学者、李時珍はサトウキビについて別の意見を持っていた。「サトウキビやガジュマルの汁を飲むのは良いが、噛むほど美味しくはない」と彼は言った。これはサトウキビを食べることの繊細さを完璧に表現している。

サトウキビの選び方

サトウキビを識別するには、「触る、見る、嗅ぐ」という原則をマスターする必要があります。触ることはサトウキビの柔らかさと硬さをテストすることです。見ることはサトウキビの果肉が新鮮であるかどうかを確認することです (新鮮なサトウキビは硬い質感、乳白色の果肉、新鮮な香りがあります)。嗅ぐことはサトウキビに臭いがあるかどうかを識別することです。カビの生えたサトウキビは、食感が柔らかく、果肉はやや濃い薄茶色で、無臭か、わずかにワインの滓のような匂いがします。

具体的には、次のようにします

1. 見た目: 中程度の太さで節が少なく、質感が均一なサトウキビは、より甘い傾向があります。太すぎたり細すぎたりするサトウキビはお勧めできません。 2. 根は葉よりも甘いです。サトウキビは生育中に養分を消費し、余剰の養分は根に蓄えられます。また、サトウキビは光合成の際に水分を蒸発させ、その水分のほとんどが上部の葉の周囲に集中するため、糖分は相対的に薄く、根では糖濃度が高くなります。 3. 一般的に、紫色の皮と光沢のある皮、白い霜が付いたサトウキビが選ばれます。色が濃いほど良いです。サトウキビは古くなるにつれて色が濃くなり、甘くなるからです。 4. ストレートサトウキビを選びます。曲がったサトウキビは倒れている可能性があり、味が悪く、虫が寄生している可能性があります。