豆乳の最も健康的な飲み方5選

豆乳は、私たちが朝食によく飲む飲み物の一つです。栄養価が高く、吸収しやすいため、朝に一杯の豆乳を飲む人が多くいます。また、豆乳は、高齢者、成人、ティーンエイジャー、子供など、幅広い人に適していますが、特に女性や中高年層に適しています。欧米では「植物性ミルク」として親しまれている豆乳は、人体に欠かせない植物性タンパク質やリン脂質が豊富なだけでなく、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、鉄分、カルシウムなどの栄養素も含んでいます。では、毎日どれくらいの量の豆乳を飲むのが最適なのでしょうか?豆乳を健康的に飲む方法は何ですか？

朝食に栄養価の高い豆乳を選ぶと、4つの大きなメリットがあります

1. 脳血管ヘルスケアソリューション

豆乳は高齢者に非常に良い効果があり、アルツハイマー病を予防することができます。豆乳に含まれる栄養素は、正常な栄養バランスを維持し、内分泌系を総合的に調整することができるからです。豆乳は高齢者の血圧や血中脂質を下げる効果があるため、科学者の中には豆乳を「心臓血管の健康液」と呼ぶ人もいます。

2. 美しさ

豆乳は女性の間で新たな人気となっている。現代の栄養研究では、豆乳は乳がんや子宮がんなどの特定のがんに対して一定の予防効果があり、天然のエストロゲンサプリメントであると考えられています。健康維持に良い豆乳を定期的に摂取すると、女性の精神力と体力が大幅に向上し、肌の老化を遅らせて美容効果が得られ、思春期の女性の顔のニキビや吹き出物の発生が減り、肌が白く潤いが増します。

3. がんの予防と治療

豆乳に含まれるタンパク質、セレン、モリブデンなどは、特に胃がん、腸がん、乳がんに対して強力な抗がん作用とがん治療作用があります。ある調査によると、豆乳を飲まない人ががんを発症する確率は、豆乳を定期的に飲む人よりも50％高いそうです。

4. 脳卒中を予防する

豆乳に含まれるマグネシウムとカルシウムは、脳血脂質を大幅に低下させ、脳血流を改善し、脳梗塞や脳出血の発生を効果的に予防します。豆乳に含まれるレシチンは脳細胞の死を減らし、脳機能を改善する効果もあります。

毎日どれくらいの量の豆乳を飲むのが適切でしょうか?

一般的に、成人は1日に250mlの豆乳を飲むことができ、最大でも500mlを超えてはなりません。豆乳をたくさん飲むと、タンパク質の消化不良、膨満感、その他の不快な症状を引き起こしやすくなります。食前に飲んで、満腹感が得られる食物繊維の多い食材と組み合わせると、食べ過ぎを防ぐことができます。大豆たんぱく質や大豆配糖体などの有効成分が体内に吸収されなければ、ダイエット効果は低下してしまいます。そのため、豆乳は一気に飲まずに、少しずつゆっくり飲んで体に吸収させましょう。朝に1杯、夕方に1杯飲むのが最適です。昼食前に飲むのは、朝と夕方に飲むのほど良くありません。

毎日豆乳を飲みすぎてはいけません。同時に、パン、ケーキ、お粥など、他の食品と組み合わせて栄養価を高めることにも注意する必要があります。栄養素の吸収を妨げてしまうので、豆乳と卵を同時に飲まないように注意してください。

空腹時に豆乳を飲むのはおすすめできません。次の9つの点に注意してください

豆乳は栄養が豊富ですが、飲む際には以下の注意点に注意してください。

1. 豆乳は性質が冷たいので、胃が冷えたり、脾臓が弱ったり、下痢や膨満感がある人は飲まないでください。

2. 豆乳を作らないときは果物と混ぜないでください。レモンやトマトなどの酸性の果物や野菜は、飲むときに豆乳と混ぜてはいけません。混ぜると化学反応が起こり、消化しにくい沈殿物が生成されます。

3. 生の豆乳を飲まないでください。十分に加熱されていない豆乳は飲まないでください。生豆乳にはサポニン、トリプシンインヒビターなどの有害物質が含まれているため、これらの物質を不活性化し、生豆乳の悪影響を排除するために煮沸する必要があります。

4. 空腹時に豆乳を飲まないでください。なぜなら、胃が空っぽだと、豆乳に含まれるタンパク質は人体内でカロリーに変換され、吸収されなくなるからです。

5. 豆乳は薬のガイドとして使用することはできません。また、薬と一緒に摂取しないでください。

6. 豆乳は赤ちゃんの成長に必要な栄養分を満たさないため、牛乳の代わりに豆乳を赤ちゃんに与えないでください。

7. 卵を豆乳に混ぜて飲むのはお勧めできません。卵の白身が豆乳のトリプシンと結合し、体内の吸収に影響を与え、栄養価が失われるからです。

8. 黒砂糖は加えないでください。黒砂糖に含まれる酢酸や乳酸が豆乳に含まれるタンパク質やカルシウムと結合し、栄養素の吸収に影響を与えます。

9. 豆乳の保存に魔法瓶の使用はお勧めできません。魔法瓶内の細菌は適温条件下では急速に増殖し、豆乳を劣化させて害を及ぼします。