本物と偽物の高麗人参の見分け方と選び方

高麗人参の主な特徴

高麗人参はゴブリンやクラブとしても知られています。これはウコギ科の植物で、一部は野生化していますが、大部分は栽培されています。野生種は「野参」または「山参」と呼ばれ、栽培種は「丸参」と呼ばれます。

現在最も一般的な野生人参には、変異人参、種子人参、皮剥ぎ人参、池底人参、移植山人参があり、これらは一般に野生人参の8級または9級に相当します。

栽培高麗人参は主に東北三省で生産されています。一般的に使用されている高麗人参のほとんどは人工栽培されたものです。その商業規格は主に生天日干し高麗人参、紅参、白参などです。生天日干し高麗人参：主根は円筒形または紡錘形で、表面は灰黄色で、上部にはまばらで浅く、断続的な粗い横線と明らかな縦じわがあり、下部には2～3本の分根があり、繊維根には目立たない真珠のような点があります。質感は硬く、皮には黄褐色の樹脂臭の点が散らばっており、わずかに香りがあり、味はわずかに苦くて甘いです。紅参：蒸した高麗人参で、生の高麗人参に似ており、上端に横線が見え、2～3本の分根があり、繊維状の根は取り除かれています。体全体は赤褐色で半透明で、破面は平らです。白参：表面は淡白色で、上部には断続的な輪紋が多く、下部には2～3本の枝根があり、全体に加工による点状の刺し痕が目立ちます。味はより甘いです。

高麗人参は甘く、わずかに苦く、わずかに温かい味がします。生命力を大幅に補充し、肺と脾臓を養い、水分の産生を促進して喉の渇きを癒し、知性を高めて心を落ち着かせる効果があります。加工方法の違いにより、高麗人参の薬効は異なります。陽虚の人は紅参を使い、気虚の人は白参または天日干しの人参を使うといいでしょう。高血圧症や動脈硬化症の患者は、高麗人参液エキスを経口摂取（1回20滴、1日2回）する必要があります。高血圧症、心筋栄養失調、冠動脈硬化症、狭心症などに効果があります。高脂血症の患者は、毎日2.5gの紅参粉末を経口摂取することができます。3〜24か月間摂取すると、遊離脂肪酸と過酸化脂質が大幅に減少します。神経衰弱の人は、3％高麗人参を1回5mlずつ1日3回1ヶ月間経口摂取することで、全身倦怠感、頭痛、食欲不振などの症状が改善されます。さらに、高麗人参は軽度の糖尿病の治療に特に効果的であり、さまざまな抗貧血剤に反応しないリウマチ性貧血、結核性貧血、または高齢者の貧血にも効果的です。高麗人参製剤を癌治療の化学療法や放射線療法と組み合わせて使用すると、白血球が増加し、肝機能が改善され、寿命が延びます。

高麗人参は万能薬ではないので、医師の指導の下で摂取する必要があることに注意してください。摂取する際は、多量に摂取すると中毒を引き起こす可能性があるため、過剰摂取にならないように注意してください。高麗人参は粉末にして1日2～3g摂取するか、煎じて3～10gの煎じ薬として摂取します。

本物の高麗人参と偽物の高麗人参を見分けるには、主にその形、色、味を識別する必要があります。

1. 本物の高麗人参

1.1 生の天日干し高麗人参。葦頭、葦鉢、短枝を持つ。外皮は黄褐色で縦に皺がはっきりしている。質感は硬い。断面は黄褐色で茶色の輪がはっきりしており、皮にはゴマ斑がある。

1.2 紅参。葦の頭は1つ、主根は長く、側根は短く、表面は赤褐色で半透明、時には灰黄色の斑点があり、質感は硬く、断面は赤褐色。

1.3 砂糖人参。葦の頭はあってもなくてもよく、胴はふっくらとしていて、外皮は黄白色で、針状の傷と糖の結晶があり、質感は硬くて脆く、断面は黄白色です。

1.4 韓国産紅参。一般的なダブルリードはバタフライリードと呼ばれ、主に厚くて長く、ほとんどが四角柱の形をしており、表面は赤褐色で半透明で、リードヘッドと本体の間には明らかな横方向の収縮リングがあります。

1.5 韓国産白参。円錐形または円筒形で、本体はやや太く短く、枝は白色です。上記真正品を顕微鏡で検査したところ、外側の靭性維管束に樹脂管とクラスター結晶があることが分かりました。

2. 偽高麗人参

2.1 野生高麗人参。スベリヒユ科の野生人参の根には、根茎や根茎鉢がなく、外側に結晶が集まった強靭な維管束があります。

2.2 中国産高麗人参。ナス科の中国人参の根には根茎や根茎鉢がなく、外側の強靭な維管束に結晶が集まっています。

2.3 ヤマモガシ。ヨウシュヤマゴボウまたはアメリカヨウシュヤマゴボウの主な特徴は、根茎や根茎鉢がなく、表面に皮目があり、断面に同心円状の輪があり、針状結晶を持つ同心円状の三分枝維管束があることです。