高麗人参を食べるいくつかの伝統的な方法

高麗人参を食べる歴史は長く、その魔法のような効果は高く評価されています。歴史の記録によると、高麗人参には「五臓六腑を補い、精神を落ち着かせ、魂を落ち着かせ、パニックを止め、視力を改善し、人々を幸せにし、賢くする」効果があると言われています。食べ方は非常に独特です。

1. 煮込んでお召し上がりください。高麗人参を2cmの薄切りにして磁器のボウルに入れ、水を入れて密閉し、鍋に入れて4〜5時間蒸してからお召し上がりください。

（２）咀嚼高麗人参を摂取する最も簡単な方法は、高麗人参を2～3枚口に入れてゆっくり噛むことです。唾液の分泌を促し、心をリフレッシュさせる効果があり、甘くて冷たくて美味しいです。

（iii）粉砕。高麗人参を細かく挽いて毎日飲み込みます。摂取量は個人の体質によって異なりますが、一般的には1回につき1～1.5グラムです。

（iv）お茶を淹れる。高麗人参を薄く切ってボウルやカップに入れ、沸騰したお湯で煎じ、蓋をして5分間置いてから飲みます。

（５）ワインに浸す。高麗人参の根全体を薄く切って瓶に入れ、50～60度の白ワインに浸し、必要に応じて毎日摂取することができます。

（６）煮込み料理高麗人参は食べると苦味を伴うことが多いですが、赤身の肉、鶏肉、魚などと一緒に調理すると苦味が消え、体に栄養を与えて強​​くすることができます。

また、紅参であれ、生天日干しであれ、摂取の際には段階的に進め、急いだり過剰摂取したりしないように注意する必要があります。また、季節の変化にも注意する必要があります。一般的に、秋と冬は気候が涼しいので食べるのに適しており、夏は気候が暑いので食べるのに適していません。つまり、上記の食べ方と注意事項をマスターしていれば、少量の高麗人参を摂取するだけで健康になり、寿命を延ばすことができます。

高麗人参もち米団子

【材料】高麗人参粉末5g、ローズハニー15g、チェリーハニー30g、黒ゴマ30g、砂糖150g、鶏油30g、小麦粉15g、もち米粉500g

【作り方】鶏油を沸騰させ、濾して冷まします。乾いたフライパンに小麦粉を入れて黄色になるまで炒めます。黒ゴマを香りが出るまで炒めてつぶします。バラ蜂蜜と桜蜂蜜をペースト状につぶし、砂糖を加え、高麗人参パウダーを振りかけてよく混ぜて餡を作ります。もち米粉を均等に混ぜ、餡を包んでもち米団子を作ります。鍋の水が沸騰したら、もち米を入れて火が通るまで煮ます。

【使用方法】朝でも夜でも適量をお召し上がりください。

【効能】中を補い、気を補い、心を落ち着かせ、心臓を強くします。脾虚、下痢、動悸、発汗、疲労、脱力などの症状に適しています。

高麗人参ほうれん草団子

【材料】高麗人参5グラム、豚肉500グラム、ほうれん草750グラム、小麦粉3000グラム、生姜、玉ねぎ、コショウ、醤油、ごま油、塩適量。

【生産】

1. ほうれん草を洗い、茎を取り除き、葉を残し、ひしゃくでピューレ状にし、適量の水を加えてよく混ぜ、ガーゼで包んで青汁を絞り出して後で使用する。高麗人参を細かく粉砕し、100メッシュのふるいにかけて後で使用する。

2. 豚肉をきれいな水で洗い、ミンチ肉に切り、塩、醤油、コショウ、生姜粉を加えてよく混ぜ、適量の水を加えてペースト状にかき混ぜ、みじん切りにしたネギ、高麗人参粉、ゴマ油を加えてよく混ぜて餡を作ります。

3. 小麦粉とほうれん草の汁を均一に混ぜ合わせます。ほうれん草の汁が足りない場合は、水を加えて表面が滑らかになるまで混ぜます。次に肉の餡を加えて餃子を作ります。

4. 鍋の水が沸騰したら、餃子を入れて火が通るまで煮ます。

【使用方法】食事と一緒にお召し上がりください。

【効能】気を補い、精神を養う。気虚、精神虚弱、四肢虚弱、動悸、落ち着きのなさなどの症状に適しています。

蒸し人参チキン 蒸し人参チキン

【材料】高麗人参15グラム、鶏1羽、ハム10グラム、浸したモクレンスライス10グラム、浸した椎茸15グラム、塩適量、料理酒、MSG、ネギ、生姜、チキンスープ。

【生産】

1. 鶏を屠殺した後、毛と内臓を取り除き、沸騰したお湯でゆで、冷水で洗い、ハム、マッシュルーム、玉ねぎ、生姜をスライスします。

2. 高麗人参を水に浸し、蒸し器で30分蒸して置いておきます。

3. 鍋に鶏を入れ、高麗人参、ハムスライス、モクレンスライス、マッシュルームスライス、タマネギスライス、ショウガスライス、塩、料理酒、MSGを加え、チキンスープ（鶏肉がかぶるくらい）を加え、鍋を蒸し器に入れて強火で蒸し、火が通るまで煮ます。

4.蒸し鶏を大きめのボウルに入れ、高麗人参（みじん切り）、ハムスライス、モクレンスライス、キノコスライスを鶏肉の上に置きます（ネギと生姜は取り除きます）。蒸し鶏のスープをスプーンに注ぎ、沸騰させ、泡を取り除き、味を整えて鶏肉に注ぎます。 【用途】おかずとしてお召し上がりください。

【効能】気力を大いに補給し、体を固め、体液の生成を促進し、心を落ち着かせます。過労による疲労、食欲不振、倦怠感、物忘れ、めまい、頭痛、インポテンツ、頻尿、気血体液不足などの症状に適しています。

高麗人参とポリアのお粥

【材料】高麗人参10g、白ごま10g（黒皮を取り除いたもの）、白米100g、生姜10g、塩少々

【生産】

1. 高麗人参、白朮、生姜を水で煮て、残渣を取り除き、汁を取ります。

2. 薬液に白米を入れて粥状に煮ます。ほぼ炊き上がったら塩を少々加えてよくかき混ぜます。

【用法】空腹時に服用してください。

【効能】脾臓を強化して気力を補い、虚弱を補う。虚弱体質や気力不足に効果があり、胃腸の不調、食欲不振、体重減少にも効果があります。

揚げた高麗人参チキン

【材料】生の高麗人参15グラム、鶏の胸肉200グラム、冬筍25グラム、キュウリ25グラム、卵白1個、塩適量、料理酒、玉ねぎ、生姜、コリアンダー、鶏ガラスープ、ラード、ごま油、MSG、水豆粉。

【生産】

1.鶏の胸肉を長さ5cm、幅1.6cm、厚さ0.16cmに切ります。高麗人参は洗って斜め包丁で厚さ0.66cmに切ります。冬筍ときゅうりは薄切りにします。玉ねぎと生姜は千切りにします。コリアンダーは細長く切ります。

2. 鶏肉に塩とMSGを加えてよく混ぜます。卵白と水豆の粉を加えてよく混ぜます。

3. スプーンにラードを入れて50%の熱さまで温め、鶏肉を加えて鉄の箸で切ります。火が通ったら取り出して油を切ります。

4. ジュースを作るには、精製塩、MSG、チキンブロス、料理用ワインを使用します。

5. スプーンに油を少し入れ、60%の熱さになるまで熱します。次に、みじん切りにしたネギ、千切りにした生姜、たけのこ、高麗人参のスライスを加えて炒めます。次に、きゅうりのスライス、コリアンダーの茎、鶏肉のスライスを加えます。汁と一緒に調理し、数回かき混ぜてから、食用油を少量かけます。

【使用方法】 食事と一緒にお召し上がりいただけます。風邪をひいている人は食べないでください。

【効果】気力を大幅に回復します。気虚や体力低下などの症状に適しています。

蒸し熊手と高麗人参と角

【主な材料】：高麗人参15グラム、鹿の角1グラム、清潔な熊の手1600グラム、豚肉250グラム、鶏肉250グラム、チキンブロス1000グラム。作り方：清潔な熊の手を洗面器に入れ、熊の手が覆われるくらいのチキンブロスを加えます。ネギと生姜を適量加え、蒸し器で30分ほど蒸して取り出す。クマの足に蜂蜜を塗り、80%の熱油で黄金色になるまで揚げ、スライスしてボウルに入れます。高麗人参を柔らかくなるまで水に浸し、細く切って、鹿の角のスライスと一緒に熊の足の上に置きます。豚肉と鶏肉を細かく切ります。鍋に油を熱します。油が熱くなったら、玉ねぎと生姜を加えて黄金色になるまで炒めます。鍋に鶏肉と豚肉を入れて2分ほど炒めます。醤油、料理酒、塩、MSG、コショウ、水、チキンブロスを加えて沸騰させ、ベアポーボウルに注ぎ、柔らかくなるまで蒸して取り出します。鶏肉と豚肉、玉ねぎ、生姜を取り出し、鍋に熊の手と元の汁を注ぎ、弱火で 5 分間煮込み、中火で醤油でソースをとろみをつけ、油をかけて皿に注ぎ、コリアンダーをのせます。おやつやお料理としてお召し上がりください。

【効能】：腎臓を温め、陽気を助け、精血を養います。早期老化や性機能障害の治療に使用されます。

高麗人参煮豚ひじ肉

【材料】高麗人参10グラム、豚ひじ肉500グラム、料理酒10グラム、塩5グラム、MSG3グラム、コショウ3グラム、生姜5グラム、玉ねぎ10グラム。

【生産】

1. 高麗人参をよく浸し、茎を取り除き、洗って薄切りにします。生姜はみじん切りにし、ネギは細切りにします。

2. 豚ひじ肉の毛を取り除き、洗って4cm角に切り、ひじ骨を折って鍋の底に置き、ひじ肉、高麗人参、生姜、玉ねぎ、料理酒を入れ、適量の水を加えます。

3. キャセロールを強火にかけて沸騰させ、出てきた泡を取り除きます。さらに 55 分間煮込み、塩、MSG、コショウを加えてよくかき混ぜます。

【使用方法】食事と一緒にお召し上がりください。

【効能】気力を補充し、気血に効能があります。体力の低下、顔色不良、手足の冷え、腰や膝の痛みなどの症状に効果があります。