春に大根を食べると栄養価が高く健康に良い

「冬には大根、夏には生姜を食べる」ということわざに惑わされないでください。冬だけでなく、春も大根を食べるのが最高です！春の天気は変わりやすく、暖かい日もあれば寒い日もあります。衣服を着忘れると、細菌が体の免疫防御を突破して体内に入り込み、風邪や咳などの呼吸器疾患を引き起こす可能性があります。春にニンジンをたくさん食べると、目や肝臓を守るだけでなく、外部の邪悪な侵入に抵抗するためにビタミンを補給することもできます。

大根の栄養成分

大根の主成分は、タンパク質、炭水化物、ビタミンB、大量のビタミンC、さらに鉄分、カルシウム、リン、食物繊維、マスタードオイル、アミラーゼです。大根のビタミンC含有量は、リンゴやナシなどの果物の約10倍であることが判明しています。 [1] 大根は、性質が冷涼で、味は辛くて甘く、瘀血を取り除き、痰を解消し、熱を取り除き、ガスを取り除き、膨満感を和らげ、解毒する効果があります。

春に大根を食べることのメリット

1. 消化管の痛みを和らげる

食べ過ぎによる腹部膨満、消化不良、食欲不振には生のまま飲むことができます。吐き気、嘔吐、酸性水の逆流、慢性赤痢には、果汁を細かく刻み、蜂蜜と一緒に炒めてよく噛んで飲むことができます。便秘には調理することができます。口内炎には、果汁をすり潰してうがいをすることができます。

2. 大根の呼吸器系への影響

咳や痰の場合は、肉を細かく切り、蜂蜜と一緒に炒め、よく噛んで飲み込むのが最適です。咽頭炎、扁桃炎、嗄声、失声の場合は、汁をつぶして生姜汁と一緒に服用できます。鼻血の場合は、つぶした汁に少量のワインを混ぜて熱く飲むか、つぶした汁を鼻に垂らします。喀血の場合は、羊肉やフナと一緒に調理します。風邪の場合は、調理して食べることができます。

3. 大根の泌尿器系への影響

各種の尿路結石や排尿困難には、木のスライスを蜂蜜と一緒に焙煎して経口摂取することができます。各種の浮腫には、大根と浮麦をスープにして煮て摂取することができます。

4. 血糖値と脂質を減らす

大根の皮には血糖降下作用のある物質も含まれており、糖尿病患者に良い食品です。ケルセチンやケンフェロールなどの成分は、冠状動脈の血流を増加させ、血中脂質を低下させ、アドレナリンの合成を促進し、血圧を下げ、強心作用もあります。高血圧や冠状動脈性心疾患の患者にとって、優れた食事療法です。

5. 免疫機能を高める

大根の皮には、アブラナ科の野菜の中で最も健康に良い化合物の1つであるスルフォラファンが豊富に含まれています。スルフォラファンは、体の免疫機構を促進し、肝臓の解毒酵素の活動を刺激し、紫外線による皮膚の損傷を防ぎます。それだけでなく、各種の尿路結石や排尿困難には、スライスして蜂蜜と一緒に焙煎し、経口摂取することができます。各種の浮腫には、大根と浮麦をスープにして煮て摂取することができます。

6. 大根のその他の効能

美容には調理して食べることができ、脚気の場合は水に煎じて外用洗浄に、解毒には二日酔いやガス中毒の緩和に、または葉を水に煎じて汁を飲むことができ、関節の強化には調理して使用することができます。

大根を食べることのタブー

1. ニンジンをオレンジと一緒に食べないでください。

大根とオレンジを一緒に食べると、甲状腺疾患、特に甲状腺腫を引き起こす可能性があります。

2. 大根はリンゴやブドウなどの酸性の果物と一緒に食べることはできません。

大根や酸性の果物を食べると甲状腺疾患を引き起こす可能性があります。大根は抗甲状腺物質であるチオシアン酸塩を生成するため、オレンジ、リンゴ、ブドウなどの果物を同時に大量に食べると、果物に含まれるフラボノイドが腸内細菌によって分解され、甲状腺を阻害するチオシアン酸塩に変換され、甲状腺肥大を引き起こします。ですので、大根を食べた後に果物を食べないでください。

3. 大根は高麗人参と一緒に食べてはいけない

大根は冷たい食べ物ですが、高麗人参は温かい薬草です。一緒に食べると高麗人参の効能が相殺されてしまいます。

4. 大根を漢方薬と一緒に食べない

漢方薬を服用中は大根を食べないでください。また、漢方薬丸薬や漢方特許薬を服用する場合には、大根の摂取を避けなければなりません。そうしないと、薬の効能に影響を及ぼします。