うなぎを食べるときに注意すべき5つのタブー

ウナギは誰もがよく知っていると思います。ウナギは味がとても美味しいのですが、見た目がヘビによく似ているため、多くの人がとても怖がります。うなぎの栄養価は非常に高く、うなぎの肉が栄養価が高いだけでなく、うなぎの血にも一定の働きがあります。以下では、ウナギに関する知識を詳しく紹介します。

便秘解消のためウナギを肛門に挿入した男性が危うく死にかけた

ある男性が耐え難い腹痛を訴えて病院を訪れた。急性腹膜炎と診断され、直ちに手術を受けた。患者の腹腔を開くと、そこには糞便と長さ50センチほどのウナギが詰まっていた。このウナギはどのようにして人間の腹腔内に侵入したのだろうか？事情聴取の結果、この男性はウナギが腸閉塞に効くという民間療法を聞いて、ウナギを捕まえて肛門に入れたことが判明した。その結果は深刻で、適切な時期に手術を受けていなかったら命を落としていたかもしれない。この民間療法を伝えた人は、うなぎの体は滑りやすく、この滑りが腸の蠕動運動を刺激すると主張しました。その男性は病気になり、あらゆる療法を試し、実際にそれを信じました。想像してみてください、うなぎは動物です。肛門に入った後、本能的に生き残りたいという欲求があるため、間違いなくあちこちにぶつかります。人間の腸粘膜は非常に脆弱であるため、うなぎの必死の攻撃をどうやって防ぐことができますか？そのため、腸が破裂し、腹膜炎を引き起こします。実際、少し常識のある人なら誰でもこの民間療法が当てにならないと分かるはずですが、この男性はそれを信じて命を落としそうになりました。

黄ウナギは腸閉塞を治すことはできませんが、次のような効果があります

1. 記憶力を高める：うなぎにはDHAとレシチンが豊富に含まれています。レシチンを定期的に摂取すると、記憶力が20％向上します。そのため、うなぎを食べると脳に栄養を与え、体を強くする効果があります。

2. 糖尿病患者にとって理想的な食品：含まれる特殊物質「うなぎ成分」は血糖値を下げ、調整し、糖尿病に優れた治療効果があります。また、脂肪分が非常に少ないため、糖尿病患者にとって理想的な食品です。

3. 視力保護：視力を改善し、皮膚膜の新陳代謝を促進します。

4. 血糖値の調整：研究により、ウナギには人体の血糖値を調節できる独特の「ウナギ成分」が含まれていることが分かっており、糖尿病患者に非常に適しています。

5. 虚弱を補う：「本草世意」には、「湿、関節痛、虚弱の治療に用いられ、産後の垂れ、血気の不均衡、衰弱、出血の止血、腹部の冷気や腸鳴りの解消に効果がある」と記されている。特に、産後の虚弱女性に適している。

ウナギの見分け方は？家禽類のウナギと天然のウナギは色では区別できない

ネット上で広まっている「色の濃いウナギは天然ウナギ、色の薄いウナギは国産ウナギ」という主張は根拠のないもので、ウナギの色の濃さは水質や水生植物によって決まる。うなぎを買うときは、太さよりも重さに注目してください。100グラム以上で、活発に動いているものを選ぶのがベストです。また、皮が柔らかく、きめが細かく、臭いのないものが好まれます。

ウナギは死んだ後すぐに調理して食べるのがベストです。ウナギは死んだ後にヒスタミンが生成されやすく、中毒を起こしやすく、人体にも良くありません。

また、うなぎには寄生虫がたくさんいるので、おいしく食べるために生焼けで食べるのはやめましょう。安全のためには、食べる前に長時間加熱する必要があります。

ウナギを食べることのタブー

1. うなぎは美味しいですが、誰にでも合うわけではありません。うなぎは体を温める滋養強壮食品なので、高血圧、脳卒中後遺症、甲状腺機能亢進症、活動性肺結核、気管支拡張症、急性炎症などの患者には適さないからです。

2. 怒りっぽい友達は、火に油を注がないようにウナギから離れてください。

3. ウナギは風邪の原因となるので、かゆみを伴う皮膚疾患のある人は食べないようにしてください。

4. 気管支喘息、リンパ結核、癌、全身性エリテマトーデスなどの慢性疾患のある人は注意して摂取する必要があります。

5. 虚熱の患者、発熱、赤痢、腹部膨満から回復したばかりの患者には適していません。