ヨーグルトを好きになる3つの理由

ご存知のとおり、ヨーグルトは人間の胃腸に非常に良い健康効果をもたらし、カルシウムやその他の物質を体に補給することもできます。女性の友人の中にもヨーグルトを飲むのが好きな人が多く、大量に飲む人もいます。しかし、ヨーグルトをたくさん飲むこと自体が間違った習慣です。世の中には、ヨーグルトを飲めば飲むほど良いと思い込み、空腹を満たすためにヨーグルトを食べるなど、ヨーグルトに対する誤った理解を持っている人がまだいます。

ヨーグルトを愛する3つの理由

1. 抗がん作用：ヨーグルトには大量の乳酸菌が含まれており、腸の正常な機能を維持するだけでなく、特定の発がん物質を減らす効果もあります。人体のさまざまな発がん物質を殺菌し、がん予防の効果をもたらします。

2. コレステロールを下げる：ヨーグルトがコレステロールを下げる効果もあることをご存知ないかもしれません。閉経後、多くの女性はコレステロール値が高くなっています。この時期は、ヨーグルトをもっと飲んでコレステロールを下げ、合併症を防ぐ効果を得たほうがよいでしょう。

3. 腸内細菌叢を維持する: 私たちの腸内には多くの種類の細菌が生息しており、その数は無数にありますが、すべての細菌が有害というわけではありません。例えば、プロバイオティクスは腸の健康を守る健康な細菌の 1 つです。したがって、ヨーグルトをもっと飲むように注意する必要があります。ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスやその他の有益な細菌は生物学的バリアを形成し、腸への有害な細菌の侵入を抑制します。

4. 便秘を防ぐ: 多くの女性が便秘に悩まされています。ヨーグルトを飲むことで女性が得られるメリットの 1 つに、便秘の予防があることをご存知ないかもしれません。ヨーグルトは短鎖脂肪酸を大量に生成することで腸の運動と細菌の増殖を促進し、浸透圧を変化させて便秘を予防します。

ヨーグルトを飲む前にこれらの誤解を理解してください

1. ヨーグルトは牛乳と同じ

栄養学的観点から見ると、ヨーグルトは人体にとって消化しやすく利用しやすいため、栄養価が高いようです。しかし、牛乳の場合は違います。牛乳に含まれる乳糖の量を過小評価することはできません。しかし、人によっては、この物質を消化するのに十分なラクターゼが体内に分泌されず、胃や腸に乳糖が蓄積してしまいます。これにより、胃腸の不快感、腹痛、下痢などの症状を引き起こし、人体の健康に影響を及ぼす可能性があります。現時点では、ヨーグルトが最適です。

2. ヨーグルトは特定の薬と一緒に摂取できる

ご存知のとおり、一緒に食べてはいけないものがあり、薬も水以外のものと一緒に飲んではいけません。お茶と一緒に薬を飲むと薬の効力が弱まります。ヨーグルトも同様です。体に悪影響を与えるため、薬と同時に飲むことはできません。エリスロマイシンやクロラムフェニコールなどの抗生物質、スルホンアミド、止瀉薬などは、ヨーグルトに含まれる活性プロバイオティクスを殺したり破壊したりする可能性があります。

3. ヨーグルトは他の材料と混ぜることができる

ヨーグルトはでんぷん質の食品と一緒に食べると食感や味が良くなり、栄養も豊富です。ご飯や揚げないパスタと合わせると最高です。しかし、ソーセージやベーコンなどの高脂肪加工肉はヨーグルトと一緒に食べることができません。加工肉には亜硝酸塩が添加されており、これがヨーグルトのアミンと反応して発がん性物質のニトロソアミンを形成するからです。

ヨーグルトを飲むときに注意すべき点がいくつかあります

まず、空腹時にヨーグルトを飲まないように注意しましょう。ヨーグルトに含まれるビフィズス菌は胃酸で死滅しやすく、人体は胃が空っぽの時に胃酸が高くなります。この時にヨーグルトを飲むと、ビフィズス菌が胃酸で死滅してしまいます。一般的に、ヨーグルトは食後1～2時間後に飲むのが適切です。このとき、胃酸の量はやや少なく、効果的な細菌吸収を確保できます。

また、胃潰瘍の患者さんや抗生物質を服用している患者さんも、ヨーグルトを飲む時間に注意する必要があります。ヨーグルトに含まれる活性菌は抗生物質によって死滅してしまうため、ヨーグルトを飲むタイミングとは別のタイミングで抗生物質を摂取することをおすすめします。

2歳未満の乳児の場合も、当面の間ヨーグルトを飲ませないようにすることをお勧めします。一方で、赤ちゃんの消化機能は未発達で、ヨーグルトに含まれる乳酸菌を消化することは容易ではなく、下痢や嘔吐の症状を引き起こす可能性があります。一方、市販のヨーグルトは糖分が多く、ヨーグルトをよく食べる子どもは粉ミルクや牛乳の淡白な味を嫌がり、成長や発育に良くありません。

専門家が教えるおいしいヨーグルトの選び方

NO.1. 原材料を見る

賞味期限だけを見て物を買うと、もう古いものばかりです。原材料名も読むようにならなければなりません！では、ヨーグルトの原材料リストでは何に注目すればよいのでしょうか?確認すべきは、原材料名に牛乳や乳酸菌が含まれているかどうか、そしてそれらが生きているか死んでいるかです。なお、原材料名の一覧では、前に記載されているものほど含有量が多いことを示しているので、一目で牛乳が入っているかどうかが分かります。

NO.2. 場所を確認する

ヨーグルトの中には冷蔵保存が必要なものもありますが、室温で保存できるものもあります。ただし、冷蔵保存された商品には生きた細菌が含まれていることが多いため、日常生活ではこうした細部にさらに注意を払う必要があります。