季節ごとに健康のためにお茶を飲む方法

春の花茶

春は陽のエネルギーが高まり、万物に活力をもたらしますが、この時期の人々は一般的に眠気や倦怠感を感じ、それが春の眠気として現れます。香りのよいお茶を飲むと、春の眠気による悪影響を軽減することができます。香り茶は甘くて涼しく、芳香と刺激があり、人体に蓄積された冬の寒さを解消し、体内の陽気の成長を促進し、気分をリフレッシュさせ、「春の眠気」を解消するのに役立ちます。

香茶は、ほうじ茶などのお茶が味を吸収し、生花が香りを放つ原理を利用して、茶葉と生花を混ぜて香り付けしたものです。ジャスミン茶*が最も有名です。香り茶を淹れるには、蓋付きの透明なガラスカップを使用します。香り茶を3グラム取ってカップに入れ、沸騰したてのお湯を90℃くらいまで少し冷まして淹れ、香りが逃げないように蓋をします。 2〜3分後には飲むことができます。

夏の緑茶

夏は暑く、太陽は焼けつくように照りつけます。汗を大量にかき、体力を消耗し、気分も落ち込みます。緑茶を飲むのに良い季節です。緑茶は発酵させていないお茶なので、性質が冷たく、「冷えは熱を払う」と言われています。体内の熱を取り除き、水分の産生を促進して喉の渇きを癒し、消化を助けて痰を減らすのに最適です。口腔内および軽い胃潰瘍の治癒を早めます。また、血中脂質を下げ、血管硬化を防ぐなどの薬効もあります。緑茶の至宝には、青緑色の茶葉と心地よい香りを持ち、「中国緑茶の王」として知られる浙江省杭州市石峰の龍井茶、柔らかな緑茶色と豊かな香りを持つ江蘇省太湖の碧螺春茶、繊細で香り高いお茶の風味を持つ安徽省黄山の茅峰茶などがあります。緑茶を淹れるには、90℃の沸騰したお湯で淹れるだけです。高級緑茶や繊細な銘茶は、芽や葉が繊細で、香りも沸点が低く、新鮮なものが多いです。80℃の沸騰したお湯で淹れることができます。淹れるときにカップに蓋をする必要はありません。熱くて蒸れた空気がお茶の鮮度に影響するのを避けるためです。

秋の緑茶

秋は気候が乾燥するため、口の中が乾燥し、唇が荒れやすくなります。漢方ではこれを「秋枯れ」と呼びます。この時期には緑茶を飲むのがおすすめです。ウーロン茶は緑茶とも呼ばれ、緑茶と紅茶の中間に位置する半発酵茶です。色は緑褐色で、淹れた後、葉の真ん中が緑色で、縁が赤いのがわかります。「縁あり青葉」として知られています。緑茶の香りと天然の花の香り、そして紅茶のまろやかな味わいがあります。冷たくもなく熱くもなく、適度に温かいです。肌に潤いを与え、喉に潤いを与え、唾液の分泌を促し、体内の蓄積熱を取り除き、自然環境の変化に体を適応させる機能があります。烏龍茶には多くの種類があり、茶樹の品種によって鉄観音、奇蘭、梅山、水仙、桃仁、茅楯などに分類されます。ウーロン茶は濃いめに飲むのが習慣で、味と香りを重視します。ウーロン茶を淹れるには100℃の沸騰したお湯が必要です。しばらく淹れた後、急須のお茶を湯飲みに注ぎます。味わうと香りが豊かで、歯や頬に香りが残ります。

冬の紅茶

冬は万物が休眠状態にあり、邪悪な寒さが人を襲い、人体の生理機能は衰え、陽のエネルギーが徐々に弱まります。中国医学では、「寒い冬の間、万物は休眠状態にあり、人体の生理活動は抑制された状態にある。健康を維持するには、寒さを防ぎ、暖かく保つことである」と考えています。したがって、紅茶は冬に飲むのに最適なお茶です。紅茶は甘くて温かく、体の陽気を養うことができます。紅茶にはタンパク質と糖分が豊富に含まれており、熱を発生させて腹部を温め、体の耐寒性を高め、消化を助け、脂っこさを取り除く効果もあります。紅茶は加工の過程で完全に発酵され、茶タンニンが酸化されるため、完全発酵茶とも呼ばれます。新鮮な茶葉は酸化されると、テアフラビン、テアルビジン、テアブラウニンといった赤色の酸化重合生成物を形成します。これらの色素の一部は水に溶けやすく、淹れると赤い茶葉のスープになります。有名な伝統的な功夫紅茶には虎紅、易紅、寧紅、閩紅、太紅、斉紅などがあり、その中でも安徽省祁門県産の斉紅が最も有名です。紅茶を淹れるときは、沸騰したてのお湯を使い、香りが逃げないようにカップに蓋をするのが最適です。