脳出血患者に対する食事療法とコンディショニング

（１）１日のタンパク質摂取量は総カロリーの12％～15％を占め、一定量の良質なタンパク質（牛乳、卵、赤身の肉、鶏肉、魚、大豆など）を含む必要があります。

（２）総カロリーを制限し、体重を標準体重範囲内かそれに近い状態に保つ。

（３）飽和脂肪酸とコレステロールの摂取を減らし（コレステロールを1日300mg未満に制限する）、飽和脂肪酸を多く含む脂肪分の多い肉、動物性油、動物の内臓の摂取を減らすか、まったく食べないようにする。

（４）定期的に少量ずつ、規則的な時間に規則的な量を食べる。 3 回の食事の最適なカロリー配分は、朝食が 25%～30%、昼食が 35%～40%、夕食が 25%～30% です。食事の間に軽食を加えることもできます。

（５）食物繊維が豊富な食品（全粒穀物、野菜、果物など）を多く摂り、ショ糖、蜂蜜、フルーツキャンディー、ケーキなどの摂取を控える。

（6）塩分摂取量は1日4グラム程度に抑えるべきである。

（7）ビタミンC、ナイアシン（ビタミンPP）、ビタミンB6、ビタミンEを適切に補給するとともに、カリウム、マグネシウム、クロム、セレン、マンガン、ヨウ素などの微量元素の摂取にも注意を払う必要があります。