肝臓と腎臓を養う3つの食事レシピ

1. 黒龍ラム鍋

材料: 羊肉400g、竜眼肉15g、黒豆100g

調味料: ラムスープ、生姜、日本酒、塩

練習する：

1. 黒豆を鉄鍋（または中華鍋）に入れ、豆の皮が割れるまで炒め、洗って水を切ります。羊肉は洗って切り分け、湯がきます。

2. すべての材料を鍋に注ぎ、ライスワイン、マトンスープ、生姜のスライスを加えます。中火で 3 時間煮込みます。マトンと黒豆に火が通ったら、塩を加えて味を整えます。

効能：肝臓と腎臓を養い、血液を補い、心を落ち着かせます。陰虚や火の活動亢進の人には適していません。

2. トウゴマの牛肉

材料: トウゴマ 15g、種抜き黒ナツメ 4個、牛肉 400g

調味料: 牛肉のスープ、日本酒、生姜、塩

練習する：

1. 材料をすべて洗い、牛肉を1.5cm角に切ります。

2. 塩以外のすべての材料と調味料を鍋に入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、さらに 10 分間調理し、牛肉が柔らかくなるまで中弱火で煮込み、塩を加えて味を調えます。

効能：肝臓と腎臓に栄養を与え、髪を黒くします。陽虚下痢の人、脾胃虚の人には適していません。

3. 杜仲とモクレンの花の煮込み

材料: 豚の背骨500g、種抜きナツメ7個、大黄15g、杜仲30g

調味料: 澄ましスープ、玉ねぎと生姜の汁、日本酒、塩

練習する：

1. すべての材料を洗い、豚の骨から脊髄を取り除き、細かく切り、湯通しして洗います。

2. 塩以外の調味料と材料をすべて鍋に入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、弱火で3時間煮込みます。最後に、塩を加えて味を整えます。

効能：肝臓と腎臓を養い、体を強くします。脾臓虚弱の人や妊婦には適していません。