冬の食事療法のお粥

1.羊肉粥

羊肉250グラムと白米100グラムを用意します。まず羊肉を洗い、煮て刻んでおき、後で使用するようにします。白米を洗った後、適量の水を加えて粥を炊きます。半分ほど火が通ったら羊肉を入れ、火が通るまで煮ます。肉を食べ、粥を飲みます。

マトンは冬に最も人気のある食べ物の一つです。羊肉と米で粥を炊くと、気を補い、栄養不足を補い、中を温め、下半身を温める効果があり、陽気が不足している中高年、長期の病気による虚弱体質、気血の不足、冷え性、腰痛、膝痛、足の弱い人に適しています。精液漏、インポテンツ、早漏、男性の早漏、女性の月経不順などもあります。血虚による月経困難症、臓器の冷えによる不妊症などに適応します。健康な人が食べると、食欲が増進し、体力が強化され、風邪に対する体の抵抗力が向上します。したがって、羊肉のお粥を食べることは、冬に体を養う良い方法です。

2.クルミ粥

クルミの実50グラムともち米100グラムを取り、水を加えてお粥になるまで煮ます。

クルミの肉には腎臓や脳を養い、咳や喘息を和らげる効果があり、もち米と一緒にお粥にして食べることもできます。冬に多い喘息の食事療法です。定期的に摂取することで、昔の喘息や咳の再発を防ぐことができます。神経衰弱による不眠症や物忘れ、腰痛や膝の冷え、早毛、頻尿、残尿感などの症状にも効果があります。このお粥を定期的に食べると、脳の機能が向上し、知能が向上し、寿命が延びます。

3.リュウガン粥

リュウガン肉30グラムともち米100グラムを取り、一緒にお粥に調理します。

リュウガンはローレルとも呼ばれ、気血を補い、心臓を滋養し、神経を落ち着かせる効果があります。冬には欠乏を補い、ダメージを癒す強壮剤としてよく使われます。しかし、竜眼は脂っこくて胃に悪影響を与えるかもしれないという懸念があり、特に長い間病気を患っていた人や出産したばかりの人にとっては、もともと弱っている脾臓と胃がさらに弱くなり、消化機能が低下し、しばしば悪影響につながります。これを白米と一緒にお粥にして炊きます。白米には脾臓を強化し、機能を高める作用があるため、お粥は栄養がありながら脂っこくなく、消化吸収しやすいものになります。 「心臓が弱って気力が足りないと感じたら、お粥を作るときに竜眼の肉を加えてください。」これは竜眼粥に対する人々の賞賛であり、確かに優れた滋養強壮剤です。

4.クコ粥

クコの実50グラムと日本米100グラムを取って、お粥に調理します。

クコには、肝臓と腎臓を養い、肺を潤し、咳を和らげ、視力を改善する効果があります。これを使ってお粥を作ると、肝腎陰虚、めまい、粘液過多、涙、精液過多、長期咳などの症状がある人に適しています。ジュキ粥は高齢者の機能低下によるさまざまな眼疾患を改善する効果もあるため、特に高齢者に適しています。クコの実粥には、肝臓を保護する効果も顕著に表れています。民間の諺には、「肝機能を改善するには、クコの実粥が最も効果的である」とあります。そのため、肝虚や肝機能低下の患者は、薬を服用しながらクコ粥を摂取することで、より良い治療効果を得ることができます。