高血圧治療のための食事のヒント

高血圧の食事療法

1. ウツボカズラのポークシチュー

材料：豚肉赤身250グラム、センブリ、桑の実、牡蠣各20グラム、醤油、塩など適量。

練習する：

ハーブと牡蠣を水で炒め、豚肉を切り分けます。

鍋に炒めた汁と豚肉を加え、弱火でスープが7割くらいになるまで煮込みます。

桑の実、醤油、塩、砂糖などの調味料を加え、肉が柔らかくなり、肉汁が濃くなるまで煮続けます。肉と桑の実を食べます。

効能：本品に含まれる生薬は、苦味、辛味、冷味の性質を持ちます。肝熱を清め、鬱を和らげ、血圧を下げる効果があります。牡蠣には陰を養い、陽を抑える効能があります。桑の実は甘くて冷たい性質があり、陰血を養う効果があります。一方、豚肉は甘くて塩辛くて中性の性質があり、動物性タンパク質が豊富で、肝臓を落ち着かせて血を養い、陰を養い、欠乏を補う効果があります。これらの成分の組み合わせは、陰を養い陽を抑え、血を養い精気を得る効果があります。高血圧、肝腎不全、めまい、耳鳴りなどの症状がある高齢者にとって、優れた食事療法です。

2. 蓮の実、シロキクラゲ、サンザシのスープ

材料：蓮の実と白キクラゲ各100グラム、新鮮なサンザシ50グラム、白砂糖適量、松の実少量。

練習する：

蓮の実をきれいな水に30分ほど浸します。白きくらげはぬるま湯に浸し、膨らんだら洗って花びらに切ります。ボウルに蓮の実を入れ、松の実を洗い、サンザシの芯を洗って取り除きます。

鍋に1000mlの水を加え、材料をすべて入れて2時間煮ます。

砂糖を加え、2分後に火から下ろし、スープボウルに盛り付けます。

適応症: 高血圧、神経衰弱、落ち着きのなさ、不眠症、高齢者や虚弱者の冠状動脈疾患。

3. セロリ入りクラゲ

材料：クラゲの皮100グラム、セロリ50グラム、ミカンの皮、ピネリア、塩、砂糖、ゴマ油、酢各適量。

練習する：

クラゲの皮を千切りにし、セロリは洗って水にさらしてから千切りにし、ミカンの皮とピネリアの果汁を30mlに濃縮する。

皿にクラゲの皮とセロリを盛り、炒めソース、ごま油、酢、少量の塩と砂糖を加えてよく混ぜてお召し上がりください。

効能：クラゲ皮は性質が穏やかで、甘くて塩辛い味がして、肝経と腎経に入り、陰虚、痰熱を治療し、痰を解消し、蓄積を取り除き、湿気を取り除くことができます。セロリは甘くて冷たい性質があり、肝臓を落ち着かせ、熱を取り除き、湿気を取り除くことができます。 「エルチェン煎じ液」はミカンの皮とヒメツルアが主成分で、湿を清めて痰を消し、気を整えて中枢を調和させる働きがあります。上記の成分を組み合わせることで、脾臓と肝臓を強化し、湿気を除去し、痰を解消します。定期的に摂取すると血圧を下げるのに役立ちます。