春野菜ダイエット

1. ナズナは甘くて温かみのある性質を持っています。李時珍さんは「苗は冬至の後に成長し、2月から3月にかけて茎は5〜6インチの長さになり、細い白い花が一輪になって咲きます」と語った。ナズナは春を告げる最も早い新鮮な山菜である。その香りと味の良さから、ワンタンやキジ肉の炒め物、豆腐のスープなどによく使われる。しかし、ほとんどの人はその薬効に気づいていません。臨床的には、血尿、女性の機能性子宮出血、高血圧患者の眼底出血、歯肉出血など、さまざまな出血性疾患の治療によく使用されています。その優れた止血効果は、主に含まれるナズナ酸によるものです。現在、市場には2種類のナズナが流通しています。1つは葉が短く、独特の香りがあり、止血効果に優れています。もう1つは人工栽培で、葉が広く、香りがあまりなく、薬効も乏しいです。

2. 空芯菜は、別名ウォータースピナッチとも呼ばれ、味は甘く、性質は中性です。炒めたり、スープにしたり、冷やして食べたりできます。味が淡白なため、人々に真剣に受け止められることはなく、その薬効は無視されることが多い。季慧の『方草木荘』では、キノコ、ヒ素、葛、キャッサバなどによる中毒の解毒、ムカデや毒蛇に噛まれたときの治療、血便を伴う尿閉、女性の帯下、肺熱による血痰、鼻血、原因不明の中毒の治療などに効果があることから、「南方の珍しい野菜」と呼ばれています。書物には、内服すると赤痢に、外用すると傷、痛み、腫れに効果があると記されています。紫空芯菜にはインスリン様物質が含まれているため、糖尿病患者の血糖値のコントロールに役立ちます。

3. Artemisia selengensis は甘くてスパイシーな味がして、性質は中性です。唐代にはすでに食品療法の製品として記載されていました。唐代の医師である孫思邈は『千金坊』の中で、この薬草は「心を落ち着かせ、脾臓と胃を養い、痰と水を取り除く」効果があると述べています。ヨモギには、肝臓を鎮め、熱を取り除く明らかな効果があり、高血圧、めまい、神経過敏、不眠、痰を伴う熱い咳など、肝陽の活動亢進に良い治療効果があります。腸を潤し、排便を促す効果があり、特に内臓の熱や便秘の人に適しています。

4. 生姜は辛くて少し温かい性質があります。日常生活では、魚、肉、鶏肉、アヒル、エビ、カニなどを焼くときに、調味料として生姜を加えます。ショウガの薬効には、風邪の解消、魚臭の除去、嘔吐の止め、発汗の促進、咳止め、吐き気止めなどがあります。ショウガの皮には利尿作用があり、細菌性赤痢の治療に効果があります。温性赤痢の場合はショウガの皮を残し、寒性赤痢の場合はショウガの皮を削り取ってください。ショウガは上昇する性質を持っているため、夜に食べるべきではありません。夜は人間のエネルギーが抑制されるため、傾向に逆らって上昇することはお勧めできません。生姜3枚とナツメ10個を水で煮て飲むと、脾胃虚弱や風邪による胃潰瘍や十二指腸潰瘍、下痢に効果があり、非常に効果があることが多いです。ここで指摘しておかなければならないのは、重度の内熱を持つ人や、舌苔が黄色く乾燥している人は、生姜を食べるのを避けるべきだということです。

5. チャイブは甘くてスパイシーで温かい性質を持っています。健胃・強壮作用があり、優れた刺激剤・強壮剤です。腎陽虚による夢精、下痢、腰痛、頻尿、子供の夜尿、女性の腰痛、帯下過多などの症状に悩む人は、ネギを定期的に食べるとよいので、「陽気陰草」とも呼ばれています。干しエビと一緒に炒めると、効果がさらに高まります。ただし、内臓の熱、便秘、口の渇きがある人はネギの摂取を避けてください。ネギは視力障害を引き起こす可能性があるため、結膜炎などの眼疾患のある人は食べないようにしてください。