目を守るために何を食べるべきか？オフィスワーカーのための目を守る食事療法

1. クコの実とピスタチオの豆乳

材料: ピスタチオ1握り、大豆25グラム、クコの実1握り。

作り方：クコの実を洗い、ピスタチオの皮をむき、大豆を一晩浸します。 1000mlの水を加え、豆乳メーカーで豆乳を作れば、すぐに飲めます。

栄養コメント: ピスタチオはカロチン含有量の多いナッツ類の一つです。大豆にも少量のカロチンが含まれています。ゼアキサンチンが豊富なクコの実と一緒に摂りましょう。クコの実に含まれるオイルはカロチンとゼアキサンチンの吸収を促進します。

2. クコの実、カボチャ、米のお粥

材料：クコの実1つかみ、カボチャ150グラム、キビ50グラム、赤米50グラム、水4杯。

作り方：クコの実を洗い、カボチャの硬い皮を剥いて小さな立方体に切ります。キビと赤米をよく洗います。これらをキャセロールに入れて弱火で 40 分間煮込んでから食べるか、圧力鍋で調理します。

栄養評価：原材料にはルテイン、ゼアキサンチン、カロチンが非常に豊富で、甘くて柔らかい味がします。

3. にんじんパパイヤミルクプリン

材料: ニンジン半分、パパイヤ半分、牛乳500グラム、白砂糖少々。

作り方：まずニンジンとパパイヤを蒸し、豆乳メーカーでペースト状にし、牛乳と混ぜ、白砂糖を少し加えれば完成です。パパイヤはミルクと混ぜる前に必ず蒸す必要があることに注意してください。そうしないと、パパイヤの酵素によってミルクが凝固し、苦いペプチドが生成されます。

栄養評価：自然な甘みがあり、とても美味しいです。胃腸が弱く、下痢やガスが出やすい人は飲み過ぎに注意が必要です。