秋と冬に健康を保つ8つの食事

秋から冬にかけては咳や痰が多くなります。ここでは肺を潤し、咳を和らげ、心を清めて神経を落ち着かせ、同時に身体に栄養を与えるスープをいくつか紹介したいと思います。体は革命の首都。忙しい女子は肺に潤いを与えるスープをもっと飲むのを忘れずに！

南部のアプリコットと洋ナシの赤身肉のスープ（肺に潤いを与え、体液を促進）

材料: 新鮮な梨 1 個、南部産アーモンド適量、豚肉の赤身分。

作り方：梨の皮をむき、南部産アーモンドと赤身の豚肉と一緒に2時間煮て飲みます。

効能：このスープは肺を潤し、体液の生成を促進し、熱を取り除き、痰を解消し、咳を和らげ、乾燥を潤します。

リンゴ、フリチラリア、ハチミツのスープ（肺に潤いを与え、痰を取り除く）

材料: 良質のリンゴ、フリチラリア・シローサ粉末約 10 グラム、蜂蜜適量。

作り方：リンゴの上部を平らに切り、芯をくり抜き、フリチラリア・シロサ粉末10グラムと適量の蜂蜜を入れ、上部を覆い、爪楊枝で固定し、水で2時間煮込み、残りを食べる。

効能：肺に潤いを与え、痰を取り除き、咳を和らげます。痰の多い咳、喉の渇き、喉の渇きに用いられます。

蓮の実、ユリ、赤身の肉のスープ（脾臓を強化し、陰を養い、肺を潤し、心臓を清め、心を落ち着かせる）

材料: 赤身肉250g、蓮の実50g、ユリの根35g

作り方：1. 赤身の豚肉を洗って切り刻みます。2. 蓮の実とユリを洗ってしばらく浸し、蓮の実の芯を取り除きます。3. すべての材料を土鍋に入れ、2500 mlの水を加え、強火で沸騰させてから弱火で2時間煮込み、適量の塩を加えます。

バイモ、クラゲ、赤身肉のスープ（咳や痰を和らげ、肺を潤す）

材料: バイモ12グラム、クラゲの皮80グラム、豚肉の赤身200グラム、生姜2片。

準備：バイモとクラゲの皮を別々に洗い、しばらく浸してから乾かします。豚肉の赤身は洗います。全体をナイフで切る必要はありません。次に生姜と一緒に土鍋に入れ、水1750ml（お茶碗7杯分くらい）を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で1時間半ほど煮込み、適量の塩を加えます。この量は2〜3人で十分です。

効能：漢方薬のバイモにクラゲの皮と豚肉の赤身を混ぜ合わせたスープです。スープは澄んでいて、ほのかに漢方薬の香りがします。いびきの治療を助ける効果があり、咳や痰を止め、痰を取り除き、肺を潤します。ひどいいびきは、痰の過剰や肥満が原因となることが多いです。バイモはよく知られた去痰薬、鎮咳薬で、乾きを清めて痰を解消し、結節を分散させて熱を取り除き、肺を潤して咳を和らげる効果があります。肺熱乾咳、陰虚咳、甲状腺腫、陰睾丸炎などによく使用されます。現代の薬理学では、咳を抑え、血圧を下げ、平滑筋の収縮を促進し、血糖値を上げる効果があるとも考えられています。クラゲの皮と豚肉の赤身と一緒に調理すると、いびきを止めることができます。

キャベツと砂糖漬けのナツメを豚足と一緒に煮込んだもの（新鮮で甘く、肺に潤いを与え、水分の生成を促進し、気を養い、補充する）

材料: キャベツ 800 グラム、砂糖漬けのデーツ 4 個、豚ひじ肉 500 グラム、生姜 3 枚。

準備：キャベツを洗い、砂糖漬けのデーツをしばらく浸して芯を取り除き、豚足は洗って切り分けます。生姜と一緒に土鍋に入れ、水2500ml（お茶碗10杯分くらい）を加え、強火で沸騰させた後、弱火で2時間ほど煮込み、適量の塩を加えます。キャベツと豚足はくり抜いて醤油と混ぜておかずとして食べることもできます。

効果：今年の冬はやはり暖冬です。短い寒い時期が過ぎて、暖かくなってきています。同時に、まだ乾燥した日なので、今日のスープはキャベツと砂糖漬けのナツメを豚足と一緒に煮込んだものにしましょう。

冬のキャベツは特に「甘くてジューシーで本物」です。古い書物には「早春のネギ、晩秋のキャベツ」と記されています。この晩秋のキャベツはキャベツです。砂糖漬けのナツメは肺を養い、気と水を補います。広州の人が言う豚足は、豚足の上部の皮付きの肉で、豚肉の中でも最高級品と言えます。広州の人はよくスープを作るのに使います。脂っこいですが、油っぽくなく、乾燥した植物性食材で作ったスープは特にさっぱりとして甘く、香りがよいです。キャベツと砂糖漬けのナツメと一緒に煮込んだ豚足は甘くておいしく、肺を潤し、唾液の分泌を促進し、気を養う効果があります。

ヤムイモ、ユリ、ウサギ肉のスープ（肺を潤し、咳を和らげ、心を落ち着かせ、腸を潤します）

材料：ヤムイモとユリ各30グラム、ウサギ肉200〜300グラム、生姜、塩、料理酒、玉ねぎ、MSG、その他の調味料適量。

作り方：まずウサギの肉を洗い、細かく切って、ヤムイモとユリと一緒に鍋に入れ、適量の水と生姜や料理酒などの調味料を加え、強火で沸騰させ、弱火で約1時間煮込み、ネギ、塩、MSGを少し加えて味付けします。

効能：週に2～3回服用すると、肺を潤して咳を和らげ、心を清めて神経を落ち着かせ、腎臓を養って精気を強化し、腸を潤して排便を促進します。乾いた咳、慢性気管支炎、更年期障害の女性、高齢者や虚弱者に適しています。