肺結核の食事療法

蒸し鳩：山芋150グラム、白鳩2羽（約1斤）、アーモンド20グラム、キノコ75グラム、クコの実30グラム。鳩を水に浸して死に至らしめ、毛と爪を取り除いてスライスします。キノコは茎を取り除き、30分間水に浸してスライスします。鍋を強火にかけ、少量の油を加えて90％まで加熱し、生姜を加えて黄金色になるまで炒めて捨て、鳩肉を加えて香りが出るまで炒め、醤油と塩を加えて味がなじむまで炒め、スープ鍋に入れ、料理酒、ネギ、ヤムイモ、クコの実、キノコ、新鮮なスープを加え、紙でしっかりと密封し、蒸し器で蒸して召し上がれ。

ヤムイモとハトを一緒に食べると、滑らかで柔らかく、さわやかで、香りがよく、おいしく、肺を潤し、喘息を和らげ、寿命を延ばすことができます。鳩肉は栄養価の高い高級強壮剤で、肝臓と腎臓を養い、精血を改善し、活力を養い、肌に栄養を与え、肌を清潔にし、傷を和らげます。血液循環を促進し、細胞の老化を防ぎ、老化に抵抗して寿命を延ばし、肝臓と腎臓を保護し、赤血球のヘモグロビンを増加させます。 『本草綱目』では、鳩肉は「各種の薬を解毒し」、精気を調整し、悪性の傷、疥癬、白斑を治療する効果があると指摘されている。淮山は肺を養い、脾臓と腎臓を強化し、腱と骨を強化し、意志を高め、心を落ち着かせ、寿命を延ばします。アーモンドには肺を潤し、喘息を和らげ、痰を取り除き、咳を和らげる効果があります。椎茸は脾臓と胃を強化し、気を調整して痰を解消し、出血を止め、腫瘍と闘います。クコは肺に潤いを与え、視力を改善し、血糖値を下げ、老化を防ぎ、寿命を延ばします。これらの風味の組み合わせは、肺結核、痰の少ない乾いた咳、頬や目の赤み、手足のほてり、性欲減退、インポテンツ、早漏などの患者に適しています。

里芋とナツメのお粥：里芋200グラム、ナツメ10個、玄米100グラム、蜂蜜75グラム。里芋の皮をむいて角切りにし、ナツメの種を取り除きます。鍋を強火にかけ、水を加えて沸騰させ、米を加えてとろみがつくまで煮込み、最後に蜂蜜を加えて完成です。

タロイモは、解毒、腫れの軽減、中枢の調整、気の補給、痰の解消、胃の調和、塊の緩和、結核患者にとって理想的な健康食品です。ナツメは、中枢の補気、十二経絡の補助、顔色の改善などの効果があります。さまざまな味の組み合わせは、結核、咳、寝汗に悩む人にとって理想的な料理です。

亀鍋：生きた亀1匹、バイモ20グラム、蜂蜜50グラム。スッポンをこすってきれいにし、生姜をつぶし、フリチラリアを洗って置いておきます。中華鍋を強火にかけ、植物油を熱し、ネギとショウガを加えて香りが立って黄色くなるまで炒めます。鍋にフリチラリア、スープ、料理酒を加えます。次に、スープの中にスッポンを入れてかぶせ、30分ほど煮込みます。蜂蜜を加えて柔らかくなるまで煮込み、生姜と玉ねぎを取り除き、ごま油をかけ、チキンエッセンスと塩をふりかけてお召し上がりください。

スッポンは柔らかくておいしく、スカート部分は透明でまろやかで、甘くて塩辛く、陰と肺を養い、美味しいです。また、不飽和脂肪酸、タンパク質、ビタミン、22 種類の必須微量元素も豊富に含まれています。肝臓や腎臓を養い、熱を取り除き、結核や肺がんなどに補助的な治療効果があります。これらの風味の組み合わせは、滋養を与えて熱を取り除き、肺に潤いを与え、痰を解消し、咳を和らげます。結核や肺がんを患い、咳、倦怠感、発熱、寝汗、喉の乾燥、イライラなどの症状がある人の副食として適しています。

冬虫夏草と老鴨の鍋：老鴨 1 羽、冬虫夏草 20 グラム、ナツメ 20 個。冬虫夏草を洗い、老いたアヒルを殺し、毛と内臓を取り除き、洗い、熱湯でゆで、水を切り、切り分け、ナツメを洗い、芯を取り除きます。上記の材料をお皿に盛り、鍋の周りに並べます。圧力鍋を強火にかけ、老鴨、冬虫夏草、生姜、ニンニク、料理酒、植物油、塩を加えて沸騰させ、数分間加圧します。冷めたら、火のついた鍋に注ぎ、沸騰させます。みじん切りにしたネギ、チキンエッセンス、ナツメを振りかけて、材料を食べます。

スープは澄んでいておいしく、アヒルの肉は香りがよく柔らかく、腎臓と精気を養い、肺を潤して咳を和らげ、熱を取り、解毒します。現代の研究では、これらのフレーバーの組み合わせが、連鎖球菌、肺炎球菌、ブドウ球菌、結核菌の活動を効果的に抑制できることがわかっています。また、核酸代謝を阻害し、抗がん作用やがん予防作用も果たします。結核、咳、寝汗などの症状のある人が食事と一緒に食べるのに適しています。