食事療法は動脈硬化の予防に役立つ

近年、動脈硬化性疾患の発症が増加しており、これは人類の健康を深刻に脅かす重要な原因の一つとなっています。研究によると、動脈硬化の形成に関連する要因には、喫煙、脂質異常症、過体重と肥満、高血圧、糖尿病などがあり、不適切な食事と運動不足はこれらの誘発要因に直接関係していることがわかりました。動脈硬化を予防するには、まずバランスのとれた食事を摂ること、次に高血圧、脂質異常症、糖尿病をコントロールし治療すること、そして最後に規則正しい生活を重視し、精神的ストレスを避けることが必要です。現代では、動脈硬化は若い人にも発症する傾向があります。主な原因は、不規則な生活習慣と仕事や生活からの過度のストレスです。4番目に、適切な運動をしましょう。座りがちな生活習慣も動脈硬化の重要な原因です。

◇エネルギーを適正に供給します。摂取カロリーと燃焼カロリーはバランスが取れている必要があり、このバランスを標準体重の範囲内に保つことが最善です。太りすぎの場合は、カロリー摂取量を減らすだけでなく、身体活動を増やしてエネルギー消費を増やす必要があります。

◇食事中の脂肪やコレステロールの摂取をコントロールしましょう。毎食、肉は厳しく制限されるべきです。最も赤身の肉でも 10% ～ 20% の動物性脂肪が含まれているため、食用肉から余分な脂肪を取り除き、脂肪の摂取を最小限に抑える必要があります。鶏の皮には脂肪分が多く含まれているので、食べないようにするか、食べる量を減らすようにしてください。豚肉や牛肉は週に 3 回以上は食べないでください。それ以外の場合は、豚肉、牛肉、その他の肉類よりも飽和脂肪酸が少ない鶏肉や魚 (貝類を除く) を食べるのが最適です。肝臓、腎臓、その他の内臓にはコレステロールや脂肪が多く含まれているので、食べ過ぎないようにしましょう。

◇適切な調理方法を選択してください。肉や魚は、揚げたり、揚げたりするのではなく、焼いたり、煮たり、蒸したりするのが最適です。調理には植物油を使用し、動物油やバターの使用を控えましょう。

◇甘いものを減らし、クリーム、キャンディー、炭酸飲料は控えるか、または控え、普通の小麦粉を増やし、精製小麦粉を減らしましょう。これにより、消化が改善され、カロリー摂取量が減り、腸での脂肪とコレステロールの吸収が減ります。

◇ 食事は規則正しく摂り、食事の間に間食はしないでください。どうしても食べなければならない場合は、リンゴ、生のニンジン、ビスケットなど、脂肪分の少ない食品を食べましょう。

◇コーヒー、紅茶、カフェイン入りの飲み物は適度に飲みましょう。