抗がん薬膳の作り方

ホワイトマスタードタートルスープ

【薬用食材】白芥​​子12グラム、紫蘇12グラム、レタス15グラム、生昆布50グラム、生きたスッポン350グラム、澄んだ鶏スープ適量。

【薬膳の作り方】紫蘇の実、コナラの実、白芥子の実をガーゼ袋に入れ、しっかりと結び、置いておきます。昆布を洗って砂抜きし、小さな立方体に切ります。生きた亀を殺して血を抜き、内臓と爪を取り除き、背甲と腹板を取り除いてスカート部分を残し、亀の肉を後で使用するために細かく切ります。

タートルの切り身をキャセロールに入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コショウ、日本酒、塩などの調味料を加え、チキンブロスと水を同量キャセロールに加えます。スッポンスープを強火で5分ほど煮込み、その後火を弱めてスッポンと昆布に火が通るまで煮込みます。肉を食べたりスープを飲んだりできます。

【薬膳効果】白芥子、紫蘇、ラークスパーの種子を組み合わせたものは、三子養芥煎じと呼ばれる伝統的な漢方処方です。主に気逆、痰や咳、胸痛や胸のしこり、喘鳴、腫れ、中毒などの症状の治療に使用されます。白マスタードシードは辛味と温感があり、肺経絡に入り、経絡を浚渫して気の流れを促進し、風邪や痰を取り除き、腫れや痛みを軽減し、陰の症状を治療して毒素を分散させます。シソの種子は喘息を和らげ、痰を取り除き、腸を潤し、ガスを軽減する効果があります。莱騰子：小芍は膨満感を解消し、気を調整し、痰を解消し、ガスを解消し、腸をリラックスさせます。昆布は、しこりを柔らかくして分散させ、がんを予防し、がんと戦うことができます。スッポンは陰を養い、腎臓に良い効果をもたらし、しこりを除去して結節を解消し、体内の熱と毒性を軽減し、免疫機能を高め、癌を抑制して癌と闘います。この薬用食品は、身体を滋養し、しこりを柔らかくして分散させ、腫瘍を除去し、さまざまな癌の患者に適しています。特に、鼻咽頭がん、肺がん、乳がん、リンパ肉腫、脳腫瘍、食道がん、胃がん、肝臓がんなどの悪性腫瘍の患者に多く摂取されています。

しかし、マスタードシードは乾燥していて、辛味があり、拡散するため、陰を傷つけ、気を壊しやすいため、冷え性で下降します。シソの種子とダイコンの種子も気を下降させ、気を壊す作用があるため、癌、長期病、体が弱い、脾臓と胃が冷たい、便が軟らかく、衰弱している患者は注意して使用する必要があります。

軽石シーフードスープ

【薬用食材】軽石30グラム、水に浸したナマコ50グラム、海藻20グラム、新鮮なホタテ50グラム、アスパラガス100グラム、椎茸50グラム、ニンジン50グラム、適量のチキンスープ。

【薬膳の作り方】鍋に軽石を入れ、水を加えて煮詰め、小鉢10杯分くらいになるまで煮詰めます。軽石は捨て、汁は後で使用するために取っておきます。ホタテとナマコは洗って細切りにします。アスパラガス、マッシュルーム、ニンジンも洗って細切りにします。海藻をきれいな水に浸し、置いておきます。軽石汁とすべての材料を鍋に入れ（海藻は後から入れる）、チキンスープ（澄んだチキンスープ）と水、ネギ、生姜、塩、日本酒などの調味料を同量加える。魚介スープを強火で沸騰させたら、火を弱めてナマコやニンジンなどに火が通るまで煮込みます。酢、コショウ、コリアンダーなどの調味料を少し加えて風味を高めることもできます。

【薬効・食養効果】軽石​​は塩辛く冷たい性質があり、肺経に入ります。海生動物ハマゴケの乾燥した骨で、清肺消痰、結節軟散、止血、排尿痛の効能があります。臨床的には、体重、腫瘍、てんかんを除去し、頑固な痰や熱毒素を解消し、血尿や排尿時の痛みを治療する効果的な薬として使用されてきました。近年の薬理学的研究により、軽石の主成分はケイ酸塩化合物であることがわかっています。このタイプのケイ酸塩には、癌細胞の増殖と転移を抑制できる抗癌活性物質が含まれています。現在、臨床的には、骨腫瘍、肺癌、甲状腺癌、鼻咽頭癌、喉頭癌、膀胱癌、前立腺癌、リンパ肉腫、その他多くの癌の治療に使用されています。この薬用食品は栄養が豊富で、美味しく、明らかな抗癌作用があり、さまざまな腫瘍の患者が定期的に摂取するのに適しています。

ハマグリの肉と卵のカスタード

【薬膳食材】新鮮なハマグリの身50グラム、豚ミンチ（詰め物）50グラム、卵3個。

【薬膳の作り方】新鮮なハマグリの身を洗って泥や砂を取り除くか、または新鮮なハマグリを水を張った容器に入れて泥や砂を吐き出します。泥や砂を吐き出した後、殻を剥いて身を取り出し、腔腸内の餌と泥を洗い、細かく切り刻みます。ボウルに卵を割りほぐし、玉ねぎ、生姜、コショウ、塩などの調味料、細かく刻んだハマグリの肉、豚ミンチ（詰め物）を加えてよく混ぜます。蒸し器に入れて蓋をし、火をつけて蒸し、出来上がりです。

【薬効・食用効果】ハマグリは、海岸近くの泥や砂の海底に生息する軟体甲殻類の一種で、総称してハマグリと呼ばれています。私の国の東海岸で生産されるハマグリは、その大きさと柔らかい肉質により、優れた品質を誇ります。ハマグリは殻も身も薬として使われ、固まりを柔らかくして散らす、熱を清めて痰を解く、胃酸を抑えて腹痛を和らげるなどの効果がある。 『本草綱目』には、ハマグリの効能は体の上部と下部の気の滞りを解消し、その塩辛さと冷たさが血液に入り、熱を取り除き、喉の渇きを和らげ、痰を解消し、排尿を促進すると記されています。ハマグリには保湿作用があり、体液の生成を助け、五臓六腑を潤し、喉の渇きを和らげるなどの働きがあります。臨床現場では、ハマグリの殻から作られたハマグリパウダーは、リンパ結核、甲状腺腫瘍、慢性気管支炎、痰を伴う咳、喘息、腫れ、排尿困難などの治療によく使用されています。

近年の薬理学的研究により、ハマグリの肉には人体に必要な栄養素が多く含まれているだけでなく、がん細胞の増殖を抑制するハマグリ毒素と呼ばれる特殊な物質も含まれていることが判明しました。セラトシドは、マウス白血病、エーリッヒ腹水癌、マウス肉腫など、多くの動物移植腫瘍に対して抑制効果があります。そのため、おいしいハマグリの肉は悪性腫瘍の予防や治療に使われてきました。

この薬用食品は軽くて美味しく、作り方も簡単で、消化吸収しやすく、柔らかくて美味しく、あらゆる年齢層に適しています。さまざまな癌患者が治療中や回復中に定期的に食べるのに適しており、特に甲状腺癌、リンパ肉腫、肺癌、食道癌、胃癌、肝臓癌の患者に適しています。

鴨の海藻と昆布煮

【薬用食材】海藻30グラム、昆布50グラム、軽石1000グラム、白鴨1000グラム、生米50グラム、椎茸50グラム。

【薬膳の作り方】白鴨を殺し、羽毛、内臓、爪を取り除いて洗います。海藻、昆布、軽石、米を洗い、ガーゼ袋に入れて袋をしっかりと結びます。タマネギ、ショウガ、ニンニク、日本酒、塩、コショウなどの調味料、水に浸して洗ったキノコ、薬袋をアヒルの胃の中に入れます。鴨を鍋に入れ、水を加えて強火で10分間煮込み、その後火を弱めて鴨肉が柔らかく骨がなくなり、スープがほとんどなくなるまで煮込みます。肉とキノコは食べられますが、薬袋は捨てられます。

【薬効・食用効果】海藻は海に生息するホンダワラ科のホンダワラ類やヒジキの全草で、薬用としても食用としても利用されます。海藻の主成分は、タンパク質、脂肪、炭水化物、マンニトール、アルギン酸、粘液、ミネラルです。苦味、塩味、冷味があり、固まりを柔らかくして分散させ、痰を除去して利尿を促進し、熱を取り除いて解毒する効果があります。臨床的には、潰瘍、下腹部の湿熱、浮腫、水虫、睾丸の腫れや痛みなどの病気の治療に古くから重要な薬として使われてきました。

薬理学的研究により、海藻が何千年もの間、しこりを柔らかくして分散させ、腫瘍を溶解し、腫れを軽減するための伝統薬として使われてきた理由は、海藻自体に抗癌および抗腫瘍成分が含まれているためであることが判明しました。現在の分析結果では、海藻に含まれる多糖類がさまざまな実験動物の移植腫瘍に対して抑制効果があることが示されています。さらに、海藻は血圧を下げ、血液凝固を防ぎ、皮膚真菌や住血吸虫症の病原性を抑制する効果もあります。海藻と昆布は、しこりを柔らかくして分散させ、利尿を促進し、腫れを抑える効果を高めるために、薬として一緒に使用されることがよくあります。