うなぎ 一定の血糖値を下げる効果があります。鰻を使った薬膳料理としては、鰻の蒸し物と高麗人参、金鰻、鰻の血煮、高麗人参鰻、青皮鰻の炒め物などがあります。 アサリとゴーヤのスープ ゴーヤ250グラムとアサリの身100グラムを使ってスープを作り、油と塩を加えて味付けし、スープを飲み、調理後にゴーヤとアサリの身を食べます。これは軽度の糖尿病に適しています。 アデノフォラとタデノコソウの煮込み鴨 アデノフォラ根30~50グラム、イヌタデ30グラム、老雄アヒル1羽、少量のタマネギ、ショウガ、塩を煮込んで、煮えたら肉を食べ、スープを飲みます。中高年の糖尿病患者に適しています。 クコの実とキュウリの卵スープ クコの実30グラム(洗って不純物を取り除く)、新鮮なキュウリ300グラム(洗ってスライスし、少量の塩を加えて30分間マリネする)、卵1個、ネギのみじん切り、塩、MSG、その他の調味料。鍋に水800mlを加え、強火で沸騰させ、クコの実、キュウリ、溶き卵を加え、数分間煮込み、みじん切りにしたネギ、塩、ケン醤油などの調味料を加え、少量の澱粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける。効能:熱を清め、陰を養い、喉の痛みを和らげ、視力を改善し、血糖値を下げ、喉の渇きを癒します。腎陰虚型糖尿病に用いられます。 とうもろこしの絹糸を使った亀のシチュー トウモロコシのひげ100グラム、黒電気エビ1匹、適量のネギ、塩、料理酒を加え、肉を煮込んでスープを飲みます。一般的な糖尿病患者に適しています。 ネギ入りアサリの煮物 ネギ250グラム、ハマグリ肉250グラム、料理酒、生姜、塩を少々加えて煮てスープを飲み、肉を食べます。糖尿病や腎陰虚の患者に適しています。 蒸し鶏とクコの実 クコの実15グラム、鶏1羽、料理酒、生姜、タマネギ、調味料を加えて一緒に煮込み、クコの実と鶏肉を食べ、スープを飲みます。糖尿病や腎気が弱い人に適しています。 ツルドクダミのスープ 長芋50g(洗ってスライスしたもの)、イトマキビ50g(洗ったもの)、ハト1羽(約500g、屠殺後、毛と内臓を取り除き、洗って細かく切ったもの)、上塩3g。 鍋に入れて水を加え、鳩肉に火が通るまで煮て、塩を加えます。効能:肝臓と腎臓を養い、陰を養い、精気を強化します。肝腎不全型糖尿病の場合 |
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