肝臓がんを予防できる食品は何ですか？肝臓がん患者のための食事療法

ゴーヤに含まれるツルレイシは「脂肪キラー」として知られています。ゴーヤのフレッシュジュースには、ツルレイシやインスリン様物質が含まれており、血糖値を下げる効果があり、脂肪や多糖類の摂取を減らすことができます。さらに、ゴーヤは肝臓がんの発生を抑える効果もあります。

ゴーヤには食物繊維とビタミンCが豊富に含まれており、その量はトマトの約3倍です。ビタミン C は体のストレス耐性を高める優れた抗酸化物質です。ゴーヤに含まれる有効成分は、正常細胞の発癌を抑制し、変異細胞の回復を促進し、一定の抗癌効果があり、肝臓癌のリスクを軽減します。

肝臓がんを予防できる食品は何ですか？

①ニンニクに含まれるアリイナーゼには抗がん作用があります。ニンニクをスライスして食べる前に10分間空気中に放置すると、アリイナーゼの抗がん効果がさらに高まります。

②ブロッコリーを3～4分蒸すと、含まれる抗がん物質「スルフォラファン」の効果が大幅に高まります。電子レンジで加熱すると物質が破壊されるので注意が必要です。

肝臓がん患者のための食事療法

肝臓がん患者の肝臓解毒機能が低下するため、スッポン、椎茸、ナタデなど肝臓を保護する食品をもっと食べる必要があります。腹水が発生した場合は、塩分摂取を制限する必要があります。黄疸が出た場合は脂っこい食べ物を避け、鯉、ドジョウ、サツマイモ、イネの茎、ヒシの実、キンカンなどを食べるのがよいでしょう。

また、肝臓がん患者は凝固機能が低下しているため、血液を豊かにし止血効果のある食品を多く摂取するか、黒プラムやシーバックソーンなどビタミンKやビタミンCを含む食品の摂取を適切に増やす必要があります。

肝臓がんの患者は、一般的に高タンパク質、高糖質、高ビタミン、低脂肪の食事（赤身の肉、卵、ヨーグルト、新鮮なフルーツジュース、新鮮な野菜ジュースなど）をベースに、十分な栄養摂取を確保する必要があります。特に、便通をスムーズに保つために、新鮮な野菜と果物を毎食に取り入れる必要があります。しかし、肝臓がん患者のほとんどには食道静脈瘤が見られます。出血を防ぐために、食べ物は粗いもの、硬いもの、熱すぎるものは避けてください。

さらに、肝疾患の患者は、病状の重症度に応じて個別化の原則に従う必要があります。

食事は蒸しパン、麺、うどん、卵スープ、ハムなど、柔らかくて冷たくて消化しやすいものにしてください。ただし、血中アンモニア濃度の急激な上昇を防ぎ、肝性昏睡を引き起こす可能性があるため、高タンパク質食品を短期間に大量に食べることは避けてください。

慢性肝炎の患者はアルコールを控えるべきですが、蜂蜜、ローヤルゼリー、豆乳、キノコ、魚などを適度に摂取することはできます。慢性肝炎患者は豆乳を常飲することができます。キノコにはアミノ酸やビタミンなどの栄養素が豊富に含まれており、抗菌作用、抗がん作用、脾臓の強化や食欲増進作用などがある。