ドリアンの殻は見た目はとても硬く、トゲがありますが、実は食べることができ、体内の熱を下げるのに良い食べ物です。食用ドリアン殻とは、ドリアンの果実から木質のトゲを取り除いた後の残りの殻のことです。スープにしたり、水に入れて煮たりすることができます。味は甘く、血と気を補い、陰を潤し、滋養する効果があります。 ドリアンの効能と機能 1. 陰を養い、陽を強化する:ドリアンには糖分が多く含まれており、さまざまなビタミン、脂肪、カルシウム、鉄分、リンも含まれています。体調が弱い友人はドリアンを食べると、体に必要なエネルギーと栄養を補給でき、体を強くし、陰を養い、陽を補充する効果が得られます。病後や産後の女性の滋養にも使えます。 2. 免疫力を高める:ドリアンの果実には、さまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。トリプトファンのほか、人体にとって必須のアミノ酸7種類も含まれており、その中でもグルタミン酸の含有量が特に高くなっています。グルタミン酸は同化作用に関与し、体の免疫機能を高め、体の酸塩基バランスを調節し、ストレスに適応する体の能力を高めます。ドリアンの果実が人体に強力な栄養効果をもたらす理由は、亜鉛などの有益な成分を豊富に含んでいることに加え、その香り成分や他の栄養素と相乗的に働くからです。 3. 月経困難症の治療:ドリアンは辛い果物です。食べると血液循環を促進し、風邪を払い、月経痛を和らげます。特に体が冷え、月経困難症があり、寒さが怖い女性に適しています。同時に、ドリアンの熱は腹部の冷えを改善し、体温の上昇を促進するので、冷え性の方にとって非常に役立ちます。 4. 食欲を刺激する:ドリアンの独特の味は非常に議論の余地がありますが、この豊かな香りは食欲を刺激するというドリアンの大きな利点の 1 つです。 ドリアンと一緒に食べられないものは何ですか? ドリアンは、アルコール、マンゴスチン、牛肉、羊肉などの食品と一緒に食べるのは避けてください。 1. ドリアンはアルコールと一緒に摂取しないでください。アルコールとドリアンはどちらも熱くて乾燥した物質であるため、糖尿病患者が一緒に食べると、影響はより深刻になるため、摂取すべきではありません。タイでは、大量のドリアンを食べた後8時間以内にアルコールを飲んではいけないという明確な規制があります。現時点では、ドリアンを食べながらお酒を飲むと命にかかわるという明確な結論は出ていません。ただ、ドリアンを食べながらお酒を飲むのを同時に(または、近い間隔で)行うのは危険です。リスクは人によって大きく異なるので、注意が必要です。 2. ドリアンとマンゴスチンを同時に食べると喉の痛みは防げますが、便秘を引き起こす可能性があります。これら2つの果物は食物繊維が豊富なので、胃や腸の中で水分を吸収して膨らみます。食べ過ぎると腸を塞いで便秘を引き起こします。 3. ドリアンは、牛肉、羊肉、犬肉、魚介類などの温かい食べ物と一緒に食べることはできません。これらの食品はすべて熱くて乾燥しているため、一緒に食べると炎症を起こしたり、他の病気につながったり、既存の病気を引き起こしたりする可能性があります。 4. ドリアンはナスと一緒に食べられません。ナスとドリアンを一緒に食べるとイライラして健康に悪いからです。 5. ドリアンはカニと一緒に食べられません。これらを一緒に食べると、胃の不快感を引き起こしやすくなります。 ドリアンに適した人々 ドリアンは冷え性の方に適しています。病後や産後の女性の栄養補給に適しています。1日100グラム以内が適しています。糖尿病、心臓病、高コレステロールの人は摂取しないでください。熱体質、喉の痛み、咳、風邪、陰虚、気管過敏症の人はドリアンを食べると症状が悪化します。体に良くないので食べないでください。 妊婦はドリアンを食べることはできますが、高血糖を避けるために食べ過ぎないようにしてください。産後の女性や授乳中の女性は適度に食べることができます。赤ちゃんも食べられますが、食べ過ぎないようにしてください。食べた後は消化を助けるために水をたくさん飲んでください。そうしないと、すぐに腹を立ててしまいます。 ドリアンはカロリーと糖分が高いので、肥満の人は食べる量を減らす必要があります。ドリアンにはカリウムが多く含まれているため、腎臓病や心臓病の人は食べる量を減らす必要があります。ドリアンジュースは粘性があり、喉や気管を塞いで窒息する恐れがあるため、高齢者は少量ずつゆっくり食べるように特に注意する必要があります。また、熱体質の人は代謝が活発で、熱をたくさん発生し、交感神経が優位で、発熱しやすく、顔が赤く、喉が乾燥して痛み、冷たい飲み物を好み、イライラしやすく、便秘になりやすいので、このような人は食べない方が良いでしょう。陰虚の人も注意して食べる必要があります。 ドリアンの選び方 (1)ドリアンを選ぶときは、形が均一で、実がしっかりしていて、果肉が豊富な、丸くてふっくらとしたドリアンを選びましょう。平たいものと同様、開封後は基本的に食べられるものはありません。 (2)ドリアンのトゲを見てください。円錐形のトゲが太くてまばらであれば、一般的にトゲはよく発達しており、果実の粒が多く、肉質は厚くて繊細です。トゲが鋭く密集している場合は、果実の粒は薄く、肉質は粗いです。 (3)ドリアンのトゲがまだ非常に硬い場合は、数日間そのままにしておくことをお勧めします。指で2本のトゲをつまめるくらいになったら熟していると言う人もいます。しかし、その頃には確実に熟していました。もう一つのポイントは、ドリアンが強い「匂い」を発している場合、それは実際に「熟している」と言っているということです。実際、熟したドリアンの匂いはそれほど強くなく、かすかな香りがします。調理していない場合は、手に取るときに手を刺さないように新聞紙で包んでおくといいですよ! |
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