生姜を食べすぎると肝臓がんを引き起こす可能性がありますか？肝臓がん患者は食事で何に注意すべきでしょうか？

米国食品医薬品局（FDA）の研究によると、ショウガに含まれるサフロールは肝臓がんを引き起こす可能性があるという。マウスの飼料にサフロールを 0.04% ～ 1% 添加し、150 日間～ 2 年間投与すると、マウスに肝臓がんを引き起こす可能性があります。ショウガにはサフロールが含まれています。生姜を食べすぎると肝臓がんのリスクが高まる可能性があります。さらに、腐った生姜から生成される毒素もがんを引き起こす可能性があります。 「腐った生姜は腐った味がしない」と信じている人もいますが、この考えには科学的根拠がなく、非常に危険です。腐った生姜は毒素を生成し、重症の場合は肝臓がんや食道がんを引き起こす可能性があるからです。肝臓がんを予防するには、生姜の摂取量を減らし、腐った生姜を避けるだけでなく、肝臓がん患者も生姜の摂取量をできるだけ減らすように注意する必要があります。

肝臓がん患者は食事で何に注意すべきでしょうか？

肝臓がん患者の食事は、新鮮で消化しやすく、栄養価が高く、患者の熱エネルギーと栄養の必要量を満たすものでなければなりません。例えば、卵、新鮮な魚、赤身の肉、ヨーグルト、豆乳などを補給することができます。ビタミン補給には新鮮な野菜や果物を選ぶことができます。同時に、脂溶性ビタミンの吸収を助ける適切な脂肪の選択に注意を払うことができます。スッポンやキノコなどの補助的な治療食品を選択することもできます。さまざまな食品の加工方法に注意する必要があります。肝臓がん患者は、消化不良や食欲不振などの付随症状を呈することが多い。そのため、食べ物は煮たり、蒸したり、煮込んだりしたものを中心にし、揚げ物やフライなどの硬くてパリパリした食べ物は食べないようにするようにしましょう。肝臓がん患者にとって、硬い食べ物、パリパリした食べ物、辛い食べ物は、胃腸出血などの重篤な合併症を引き起こす可能性があります。

肝臓がんの食事療法の一般原則

1. 食品に対して適切な制限を課す。肝臓がん患者にとってタブーとされている食品には、鶏、バリカン、豚の頭、エビ、カニ、カタツムリ、ハマグリ、蚕のさなぎ、羊肉、犬肉、ウナギ、タケノコ、唐辛子、揚げ物、タバコ、アルコールなど（一般の人々にはアレルギー性があると考えられているものもいくつかあります）が含まれます。

2. 食べ物の量を制限する。患者は脾臓と胃の調子が悪いので、食べ過ぎず、好き嫌いをせず、適度に食べ、果物の補給に注意する必要があります。ビタミンCを摂取すると進行した肝臓がん患者の寿命を適切に延ばすことができるという文献があります。

肝臓がんの食事に適した食品：小豆、ハトムギ、ナツメ、昆布、ヨモギ、昆布、毛あさり、アナゴ、スッポン、ドジョウなど、結節を柔らかくして分散させ、肝臓がんに抵抗する効果のある食品をもっと食べることをお勧めします。スッポン、スッポン、ハマグリ、カキ、桑の実、アザミ、シイタケ、キノコ、ナタデ豆、蜂蜜など、肝臓を保護する効果のある食品をもっと食べることをお勧めします。腹水の人は、小豆、ウズラの卵、昆布、ワタリガニ、ハマグリ、黒魚、コイ、フナ、アヒルの肉などを食べる必要があります。黄疸のある人は、カブトガニ、コイ、ウグイ、ドジョウ、カニ、ハマグリ、カタツムリ、サツマイモ、ワイルドライスの茎、水栗、ニッコウキスゲ、みかんケーキ、キンカンなど。出血傾向のある人は、貝類、ミカン、スッポン、カキ、クラゲ、ナマコ、イカ、タチウオ、黒梅、柿餅、アマランサス、ナズナなどを食べるといいでしょう。肝臓に痛みがある人は、キンカン、ミカンケーキ、ベルガモット、ヤマモモ、サンザシ、クチナシ、キュウリなどを食べるといいでしょう。肝性昏睡傾向のある人は、ナタマメ、ヨクイニン、ゴボウ、ハマグリ、タツノオトシゴなどを食べると良いでしょう。

肝臓がんの食事上のタブーは次のとおりです：喫煙と飲酒を避ける。食べ過ぎや脂っこい食べ物を避け、塩漬け、燻製、焼き物、揚げ物、特に焦げた食べ物や黒焦げの食べ物は避けてください。タマネギ、ニンニク、コショウ、唐辛子、シナモンなどの辛くて刺激のある食べ物を避けてください。カビの生えたピーナッツ、カビの生えた大豆、塩漬けの魚、漬物など、カビの生えた食品や漬物を避ける。骨の多い、ざらざらした、硬い、粘着性のある、消化しにくい食べ物や粗繊維を含む食べ物は避けてください。味が濃いもの、酸っぱすぎるもの、甘すぎるもの、塩辛いもの、冷たすぎるもの、熱すぎるもの、ガスを多く含んだ食べ物は避けてください。腹水、凝固機能の低下、特に出血傾向のある人、サソリ、ムカデ、血液循環や瘀血作用のある食べ物や漢方薬には、塩分が多く水分の多い食べ物を避けてください。

肝臓がんに対する特別な食事指導

1. バランスの取れた食事：肝臓がん患者は多くのエネルギーを消費するため、肝臓がん患者の食事原則では十分な栄養を確保する必要があります。患者の栄養状態を測る最も簡単な方法は、患者が体重を維持できるかどうかです。正常な体重を維持する最善の方法はバランスの取れた食事を維持することであり、そのためには患者は新鮮な野菜をもっと食べる必要があり、その半分は緑の葉野菜にする必要があります。

2. 脂肪とタンパク質：高脂肪食は病状に影響を与え、悪化させますが、低脂肪食は肝臓がん患者の吐き気、嘔吐、腹部膨張などの症状を緩和することができます。肝臓がんの患者は食欲がなくなり、ほとんど食べなくなります。バランスの取れた食事を摂っていない場合は、食事のカロリーを増やし、消化しやすい脂肪、甘いもの（蜂蜜、ローヤルゼリーなど）、ショ糖、植物油、クリームなどを摂取する必要があります。肝臓がんの患者は、アルブミンの減少を防ぐために、赤身の肉、卵、豆、牛乳など、特に良質のタンパク質を豊富に含む食品をより多く摂取する必要があります。しかし、肝機能が低下している肝臓がんの後期には、タンパク質の過剰摂取による肝性脳症を避けるために、タンパク質の摂取量を制限する必要があります。

3. ビタミン：ビタミンA、C、E、Kなどには、特定の補助的な抗腫瘍効果があります。ビタミン C は主に新鮮な野菜や果物に含まれています。カロチンは人体に入るとビタミンAに変換されるため、肝臓がんの患者は動物の肝臓、ニンジン、カリフラワー、ニッコウキスゲ、キャベツ、イチジク、ナツメなどをもっと食べるべきです。同時に、大根、カボチャ、タケノコ、アスパラガス、リンゴ、プラム、キウイなどの新鮮な野菜や果物をもっと食べるべきです。

4. 無機塩：つまりミネラル。栄養学者は無機塩を、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、鉄などの主要な元素と、セレン、亜鉛、ヨウ素、銅、マンガン、ゲルマニウムなどの微量元素。科学者は、セレン、マグネシウム、銅、マグネシウム、鉄などのミネラルに抗がん作用があることを発見しました。肝臓がんの患者は、抗がん作用のある微量元素を含む食品をもっと食べるべきです。例えば、ニンニク、椎茸、アスパラガス、トウモロコシ、海藻、昆布、海苔、アサリ、海の魚、卵黄、玄米、豆、全粒粉麺、ナッツ類、カボチャ、キャベツ、コールラビ、動物の肝臓や腎臓、高麗人参、クコの実、ヤムイモ、霊芝などです。

5. 消化しやすく食欲をそそる食べ物：肝臓がんの患者は、食欲不振、吐き気、腹部膨満などの消化不良の症状を示すことが多いです。したがって、消化を助け、痛みを和らげるために、梅の酸っぱいスープ、新鮮なオレンジジュース、フルーツジュース、生姜砂糖水、麺のスープ、新鮮なキビ粥など、消化しやすい食べ物を食べる必要があります。冷たすぎたり、熱すぎたり、食べ過ぎたりしないでください。肝臓がんの患者は吐き気、嘔吐、食欲不振に悩まされることが多いです。食欲をそそり、逆流を和らげるアーモンドジュース、レンコンパウダー、コーンペースト、キンカンケーキ、山のスラグケーキなどの消化しやすい食品を軽く食べ、重くて脂っこい食べ物は避けてください。

6. 気力を強め、血を養う：肝臓がんの手術後の患者の多くは、気と血の損傷により、全身倦怠感、手足の痛み、食欲不振、自発的な発汗などの症状に苦しみます。主な治療は気力を増強し、血液を養うことです。フナのスープ、黒鶏のスープ、高麗人参茶、竜眼、白キクラゲ、スッポンなどは食べても構いませんが、硬いもの、生のもの、冷たいものは避けてください。

7. 進行した肝臓がんの患者のほとんどは全身不全の状態にあり、食事に困難をきたします。肝臓がん患者の食事療法の原則は、体を強くすることです。栄養価を高めることに加え、アメリカ人参や白参は水に浸してさまざまな臓器の機能を高めるためによく使用されます。