生姜を食べすぎると肝臓がんのリスクが本当に高まるのでしょうか？肝臓がんを引き起こす7つの要因をチェック

「冬に大根を食べ、夏に生姜を食べれば医者に薬を処方してもらう必要がなくなる」や「四季を通じて生姜を食べればすべての病気が治る」ということわざがあるように、生姜を食べることは人体に非常に良いことがわかります。しかし、ある研究によると、生姜を食べすぎると肝臓がんのリスクが高まる可能性があることが判明しました。

米国食品医薬品局（FDA）の研究によると、サフロールは肝臓がんを引き起こす可能性があるとのことです。マウスの飼料に 0.04% ～ 1% のサフロールを 150 日間～ 2 年間添加すると、マウスに肝臓がんを引き起こす可能性があります。ショウガにはサフロールが含まれています。生姜を食べすぎると肝臓がんのリスクが高まる可能性があります。さらに、腐った生姜から生成される毒素もがんを引き起こす可能性があります。 「腐った生姜は腐った味がしない」と信じている人もいますが、この考えには科学的根拠がなく、非常に危険です。腐った生姜は毒素を生成し、重症の場合は肝臓がんや食道がんを引き起こす可能性があるからです。したがって、生姜と同じように、すべてを適度に摂取する必要があります。少量を食べると体が強くなりますが、過剰に食べると肝臓がんになりやすくなります。

「止め時を知る」や「過ぎたるは及ばざるが如し」という中国の古いことわざがあります。ですから、何事もほどほどにすべきです。生姜もそうですが、少し食べると体に栄養を与えますが、食べ過ぎると肝臓がんになりやすいのです。生姜に加えて、肝臓がんを引き起こす可能性のある生活上の一般的な要因には次のものがあります。

肝臓がんの原因は次のとおりです。

1. アルコール:

飲酒はアルコール性脂肪肝、アルコール性肝炎、アルコール性肝硬変などさまざまな慢性肝疾患を引き起こす可能性があり、またHBV、AFTなどの因子が原発性肝癌を誘発する効果を高める可能性があるが、癌を促進するメカニズムはまだ明らかにされていない。

2. 微量元素:

微量元素と肝臓がんの関係に関する最新の研究では、肝臓がんによる死亡率は環境中のセレン含有量と負の相関関係にあり、住民の血中セレン濃度とも負の相関関係にあることが判明しています。調査の結果、肝臓がんが蔓延している地域では、水、土壌、食物、人間の髪の毛、血液に銅と亜鉛の含有量が多く、モリブデンの含有量が少ないことが判明した。

3. アフラトキシン:

アフラトキシン B1 は動物の肝臓がんに対する最も強力な発がん物質です。肝臓がんの発生率が高い地域、特にトウモロコシが主食である南部での調査では、肝臓がんの発生はアフラトキシンによる穀物の汚染に関連している可能性があることが示唆されています。アフラトキシン B1 の代謝物であるアフラトキシン M1 のヒトの尿中濃度は非常に高いのですが、現在のところこれを裏付ける直接的な証拠はありません。

4. 肝硬変：

現在、肝硬変は肝臓がんの前がん病変として臨床的に特定されています。これは原発性肝癌の主な原因です。肝臓が肝硬変になると、肝細胞の転換速度が速くなり、環境中の発がん性因子に対してより敏感になります。

5. ウイルス性肝炎：

原発性肝癌患者における血清中のB型肝炎マーカーの陽性率は90%にも達します。原発性肝癌の発生率と HBV キャリア状態の有病率の間には相関関係があることがわかります。さらに、動物実験とヒト研究の両方が、HBV の直接的な発がん作用を裏付けています。したがって、HBV が原発性肝癌の発生のきっかけであり、主な原因であることはほぼ間違いありません。

6. 遺伝：

肝臓がんの発生率が高い地域では、肝臓がんは家族内で集中的に発生する傾向があり、特に血縁関係のある同居者の間でその傾向が顕著であることがわかっています。専門家は、これは肝炎ウイルスの垂直感染に関係している可能性があると考えているが、まだ確認されていない。

7. その他:

原発性肝がんの原因は、水質汚染、遺伝的要因、微量元素、性ホルモン、ニトロソアミン、農薬汚染など、多くの要因にも関連しています。

肝臓がんの発生を防ぐには、明るい気分を保ち、悪い感情の影響を避ける必要があります。さらに、適切な食事と休息の習慣を維持してください。

肝臓がんを避けるために果物をもっと食べましょう

1. ラズベリー

ラズベリーには「タンニン酸」が豊富に含まれているため、肝臓がんの予防にもなります。 「タンニン酸」を肝臓がん細胞に混ぜると、実際に「タンニン酸」が腫瘍の成長を抑制できることがわかっています。

2. ブドウとリンゴ

その後の研究では、ブドウやリンゴなどの果物にも効果があることが分かりました。中でも、ブドウの皮にはアントシアニン、フラボノイド、植物ポリフェノールなど、抗がん効果の高い物質が含まれており、ブドウやリンゴからは抗酸化作用、腫瘍細胞の増殖抑制、血管新生促進などの作用を持つ物質が抽出できます。研究により、ウイルス保有者、長期間カビの生えた食品を食べている農村部の人々、遺伝性疾患の家族歴を持つ高リスクグループは、ラズベリー、ブドウなどの果物を長期間食べると、原発性肝がんを効果的に予防できることがわかった。