生の醤油を食べると肝臓がんになるリスクがありますか？肝臓がんの痛みを和らげる6つのヒント

米、油、塩、醤油、酢、お茶、生活に欠かせないこれらの調味料は、私たちの台所に常にあります。最近の調査で、醤油の摂取は肝臓がんと直接関係があり、醤油を生で食べると肝臓がんを引き起こす可能性があることがわかりました。

生醤油を食べると肝臓がんのリスクが高まる理由

醤油は豆、小麦、ふすまから作られた液体調味料です。色は赤褐色で、独特のソースの香りがあり、味も美味しく、食欲をそそります。中国の伝統的な調味料です。

醤油の主原料は大豆であり、大豆およびその加工品にはセレンなどのミネラルが豊富に含まれているため、抗がん作用があると考えられています。しかし、醤油は製造、保管、輸送、販売の過程で衛生状態が悪いために汚染されることが多く、腸の感染症を引き起こす病原菌を運ぶ可能性もあることに注意する必要があります。バルク醤油の場合、問題はさらに明白です。

実験により、腸チフス菌は醤油の中で2日間生存でき、好塩菌は醤油の中で長期間生存できることがわかっています。沈殿物や不純物が混じった濁った醤油では、細菌の数が基準値の100倍以上になります。このような醤油を加熱・殺菌せずにそのまま摂取すると、病気を引き起こす可能性があります。

さらに、研究者たちは醤油に発がん性物質が含まれていることも発見しました。台湾の疫学専門家は、醤油の摂取が肝臓がんに直接関係していることを発見した。これは、醤油の発酵過程でタンパク質が分解され、多量のアミン物質が生成され、亜硝酸塩の存在下で発がん性ニトロソアミンが合成されるためです。

中期肝がんの一般的な症状と合併症：

1. 上部消化管出血。死亡原因の約15％を占めています。肝臓がんは肝硬変や門脈圧亢進症を伴うことが多く、門脈や肝静脈がん血栓が門脈圧亢進症をさらに悪化させ、中部・下部食道や胃底部の静脈瘤の破裂や出血を引き起こすことも少なくありません。肝細胞癌が胆管に侵入すると、胆管出血を引き起こす可能性があり、これもまた血を吐いたり、黒い便として現れます。患者によっては、腸粘膜のびらん、潰瘍、凝固機能障害により大量出血を起こす場合があります。大量出血はショックや肝性昏睡を引き起こす可能性があります。

2. 肝性昏睡（肝性脳症）。これは死亡原因の約3分の1を占め、末期の肝臓がんの症状として現れることが多い。消化管出血、二次感染、電解質の不均衡、大量の利尿剤の服用は、肝性昏睡を引き起こすことが多いです。

3. 肝臓がんの結節が破裂して出血する。肝臓がん患者の約10％はがん結節の破裂により死亡しており、肝臓がんの場合、重篤な合併症が最も緊急です。肝がん末期の壊死性液状化は、自然に破裂したり、外力によって破裂したりする可能性があるため、触診の際には優しく行い、決して強く押さないようにしてください。癌性結節の破裂は肝被膜に限定される可能性があり、急性の痛みと肝臓の急速な腫大を伴います。局所的に柔らかい塊が触れることがあります。腹腔内に破裂すると、急性の腹痛や腹膜刺激症状を引き起こします。少量の出血は血性腹水として現れますが、大量出血はショック状態を引き起こしたり、急死に至ることもあります。 4. 二次感染：原発性肝がん患者は長期の摂取と安静により抵抗力が低下しています。特に化学療法や放射線療法の後、白血球数が減少すると、敗血症、肺炎などの真菌感染症、腸の感染症など、さまざまな感染症にかかりやすくなります。

肝臓がんの耐え難い痛みを和らげる6つの方法

感情を安定させましょう。不安は痛みを簡単に悪化させる可能性があります。

痛みを感じたら、主に胸を使って深く呼吸し、腹部の圧力と刺激を軽減するようにしてください。

楽な姿勢をとります。痛みがある側を下にして横になるか、半横臥位をとると、腹壁の緊張が緩和され、痛みが和らぎます。

食事は軽く、高タンパク質、低脂肪、刺激がなく、消化しやすい食品にする必要があります。食べ過ぎず、少量ずつ頻繁に食べるようにしましょう。排便をスムーズにし、腹部の膨張を軽減して痛みを誘発しないようにします。なお、肝臓がん患者は肝性脳症にも注意する必要があり、高たんぱく質食品は医師の指導のもと摂取する必要があり、そうでない場合は安易に食べてはいけない。

その部分を優しくマッサージします。肝臓をマッサージするときは十分に注意し、力を入れないようにしてください。そうしないと、腫瘍が破裂したり広がったりする可能性があります。

注意をそらすことも痛みを和らげる方法の一つです。患者は新聞を読んだり、テレビを見たりなど、好きなことをすることができます。注意をそらすことで痛みを和らげることもできます。