揚げたクルミの鴨のレシピ

揚げクルミ鴨のレシピ：

材料：

クルミの実200グラム、ヒシの実150グラム、老いたアヒル1羽、鶏肉のペースト120グラム、卵白適量、コーンスターチ少々、紹興酒、上質の塩。

作り方：

（１）老鴨を屠殺した後、内臓をきれいにし、熱湯で洗い、皿に盛り、ネギ、生姜、塩、紹興酒を加えて蒸し器で蒸し、取り出す。

（2）老いたアヒルを半分に切り、卵白、コーンスターチ、紹興酒を混ぜてペースト状にし、クルミの実とヒシの実を刻んでペーストに加え、よく混ぜてアヒルの内腔に塗ります。

（３）大きなフライパンにアヒルを入れ、弱火で黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出し、細切りにします。お皿に盛り、野菜と混ぜます。

関数：

主に腎不全によるインポテンスの治療に使用されます。

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