月経を整える2つの薬膳

女性の月経障害にはさまざまな原因がありますが、最も一般的な原因は気血の不調和です。桂花、気、イカは血液を補い、月経を整える効果があり、気血を補う地元の鶏のスープは気と血を整えます。これらの薬効のある食べ物はどちらも月経不順の女性に適しています。

イカ

材料：当帰3グラム、クコ9グラム、カヤツリ3グラム、イカ半斤、ネギ4両、日本酒大さじ1杯、塩少々、生姜数枚、オリーブオイル大さじ3杯を用意します。

作り方：まず鍋に、シソ科のハマミズキ、トウキ、クコなどの漢方薬を入れ、水2カップを加え、弱火で1カップ程度になるまで煮詰め、濾して置いておきます。

イカを洗い、包丁で両面を細かく切り、ネギを洗って細かく切ります。フライパンに油を熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒め、イカを加え、火が通ったらネギ、薬味汁、日本酒を加えてしばらく煮込み、火が通ったら塩を少し振り、しばらく炒めたら食べられます。

気血を補うチキンスープ

材料：人参9グラム、黄耆6グラム、白芍薬6グラム、川芎3グラム、当帰6グラム、地黄9グラム、地鶏もも肉2本、生姜数枚、塩適量を用意します。

方法：まず、当帰、地黄、人参、黄耆、白芍薬、川芎などの漢方薬を鍋に入れ、水3カップを加えて強火で沸騰させ、弱火で1カップになるまで煮詰め、濾して薬液を取り出し、後で使用する。鶏もも肉を洗って切り分け、湯がいて鍋に入れます。次に、材料が浸るくらいの水4カップ、生姜、薬味汁を加えます。鍋に蓋をして、炊飯器で蒸し、炊き上がったら塩をふります。