ベビーキャベツと魚の切り身の調理方法

レシピ紹介：ベビーキャベツはミニ白菜とも呼ばれ、漢方では冷え性で無毒であると考えられています。定期的に摂取すると、胃を養い、体液を促し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、利尿作用と下剤作用を促進し、熱を取り除いて解毒する効果があります。

材料

ベビーキャベツ500グラム、魚の切り身100グラム、胃袋100グラム、適量の油、煮魚の調味料、塩、料理酒、玉ねぎ、生姜、チキンエッセンス。

練習する

1. ベビーキャベツを洗ってスライスし、豆腐の葉は細切りにします。

2. 魚を洗い、切り身を斜めに切ります。料理酒、コショウ、塩、澱粉を混ぜ、20分間マリネします。

3. フライパンに油を熱し、ネギ、生姜、煮魚の調味料を炒め、ベビーキャベツと刻んだ豆腐を炒めます。

4. ボウル2杯分の水を加え、2分間煮ます。

5. 魚の切り身、塩、チキンエッセンスを加えて味付けし、みじん切りにしたネギを散らします。