砂糖漬けの白インゲン豆の作り方
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材料: ナツメ、白レンズ豆、白砂糖、キンモクセイ。 作り方：白インゲン豆を水に1時間浸し、鍋に冷水とともに入れ、砂糖を加えて沸騰させます。豆を茹でるときに、箸を使ってきれいなナツメを突き合わせ、豆が柔らかくなりナツメの風味が出るまで約30分ほど煮続けます。その後、皿に移して冷まします。食べる前にキンモクセイの花を加えます。 梅干しと白インゲン豆の煮方 材料: 白インゲン豆 200 グラム、梅干し 8 個。 作り方：白インゲン豆を一晩浸し、外皮を剥ぎ、圧力鍋に入れ、小麦粉、水、梅干し7～8個を加えて15～20分ほど煮ます。蓋を開け、水を入れた密閉容器に注ぎ、冷めるのを待ってから冷蔵庫で1日冷やしてから食べます。2～3日で一番おいしくなります。 |
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