栗の季節になると、街角の砂糖漬けの栗、レストランの栗スープや栗の煮込みキャベツ、スーパーの栗ケーキなど、どれも一目見るとお腹が空いてしまいます。でも、栗の栄養価はどれくらいなのでしょうか?栗はナッツ類に属しますが、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどのナッツ類ほど油分は多くなく、デンプン質の含有量が多いです。干し栗の炭水化物含有量は77%に達し、これは穀物の75%に匹敵します。生栗にも40%含まれており、これはジャガイモの2.4倍に相当します。生栗のタンパク質含有量は4%~5%で、ピーナッツやクルミほどではありませんが、炊いたご飯よりはわずかに高くなります。 ある意味、栗は穀物よりも栄養価が高いのです。栗にはビタミンB1とB2が豊富に含まれています。ビタミンB2の含有量は米の4倍以上です。また、100グラムあたり24mgのビタミンCが含まれており、他の穀物とは比べものになりません。ビタミンCが豊富とされるトマトよりも、生栗のほうがビタミンCが多く、リンゴの10倍以上も含まれているなんて、想像しにくいかもしれません。栗にはカリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガンなど、幅広いミネラルが含まれています。含有量はヘーゼルナッツやメロンの種ほど高くはありませんが、リンゴやナシなど一般的な果物よりはるかに高くなっています。特にカリウム含有量は抜群で、カリウムが豊富とされるリンゴの4倍も含まれています。 光沢のある栗には高い薬効もあります。栗には、脾胃を強化し、気を補い、腎臓を養い、心臓を強化する機能があり、主に吐き気、吐血、血便などの症状の治療に使用され、老若男女を問わず適しています。栗は柔らかい食物繊維が豊富で、米よりも血糖値が低いです。加工や調理中に砂糖を加えない限り、糖尿病患者も適度に食べることができます。 栗は栄養価が高く健康にも良いのですが、適切に食べることも必要です。栗は食べ過ぎるとお腹が張るので、一度に大量に食べてはいけません。1日に6~7個食べるだけで、継続すれば栄養効果が得られます。栗は食後に大量に食べるよりも、食事の間におやつとして食べたり、食事と一緒に調理したりするのが最適です。栗にはでんぷん質が多く含まれており、食後に食べるとカロリーの過剰摂取につながりやすく、体重維持には不利だからです。消費者は、栗を購入する際に、果肉の白さや黄金色を盲目的に追い求めないように注意する必要があります。果肉が黄金色をしている栗は化学処理されている可能性があります。逆に、揚げたり調理したりした後に果肉の真ん中が茶色になっている場合は、栗に含まれる酵素の「褐変反応」によるものです。味が変わらない限り、人体に害はありません。 |
卵管炎は、他の卵管疾患の根本原因です。卵管癒着や卵管閉塞は、卵管炎が適切に治療されていないことが原因...
小葉性過形成はよく知られていますが、小葉性過形成は患者に大きな害を及ぼすのでしょうか?はい、小葉性過...
前立腺がん患者の中には、観察と待機も治療の一形態である人もいます。まず、病気の変化を注意深く観察しま...
前立腺がんの原因は何ですか?前立腺がんに関しては、多くの友人はまだあまり詳しくありません。実際、この...
現在、腎臓がんの臨床治療の主な方法は手術ですが、手術の適応を満たさない患者や、身体が手術に耐えられな...
滑膜炎の原因は何ですか?滑膜炎は非常に一般的な整形外科疾患です。 10代の若者や高齢者によく見られま...
夜更かしが好きで怒りっぽい人は、苦いハーブティーを飲みたくないのであれば、体内の熱を下げるために夏に...
私たちの体は比較的脆弱なので、整形外科疾患にかかりやすいのです。暖かく過ごすことに気を付けるだけでな...
排卵障害の治療にはさまざまな方法があります。排卵障害の患者は漢方薬を服用して治療することができます。...
頸椎症の深刻さは誰もが知っていますが、頸椎症がどのように引き起こされるのかは誰も知りません。わが国で...
病気にかかった後は、病気がより早く回復できるように、自分の体を守ることにもっと注意を払い、日常の食生...
女性にとって健康を維持することは重要ですが、乳房肥大は多くの女性を悩ませているため、誰もがより注意を...
骨や関節の痛み、骨のしこり、運動障害は、骨腫瘍、特に骨がんの3つの主な症状と考えられています。しかし...
黄柿の栄養価柿は、あらゆる年齢層に適した果物であり、栄養価が高く、カロチン、ビタミンC、ブドウ糖、果...
現実には、多くの子供たちが骨髄炎に苦しんでいますが、親は一般的に骨髄炎の症状を無視し、治療の最適な時...