プーアール茶 伝統的な分類には、玉茶、餅茶、芽茶と娘茶から作られた茶煉などがあります。現在では、プーアル沐茶(大沐茶と小沐茶を含む)、プーアル餅茶(青餅、煮餅、四角餅、丸餅、異形餅を含む)、および6種類の茶葉から作られたプーアル茶煉の3つの分類に発展しています。製造方法は、茶葉を蒸して(揚げて)、さまざまな型に入れて、特定のプロセスで形に押し固めます。プーアル圧縮茶は、「生プーアル」(つまり、お茶を天日干しした緑茶にしてから圧縮茶にし、その後、ゆっくりと自然貯蔵で発酵させて熟成させたもの、例えば「青茶」)と「熟成プーアル」(つまり、天日干しした緑茶を高温多湿で発酵させたもの、例えば「熟成茶」)に分けられ、「生プーアル」の方が味が良いです。 プーアル緑茶 プーアル緑茶の品質特性は、澄んだスープと緑の葉です。生産工程は、萎凋、揉捻、乾燥の3つの工程を経ます。萎凋の主な目的は、高温によって生葉の酸味を破壊し、揉みやすくすることです。萎凋の方法。揉捻の目的は、茶葉を引き締め、葉の組織に適度にダメージを与えて、お茶を淹れやすくすることです。乾燥方法は、揚げる、オーブンで乾燥する、天日干しするの3種類あります。乾燥の目的は、水分を蒸発させ、髪を引き締め、香りを放出し、色を鮮やかにすることです。緑茶は精製された後、さらに2種類に加工されます。1つは香りをつけてプーアル香茶にするもの、もう1つはプーアル沐茶、プーアル茶煉瓦(緑)、プーアル餅茶(緑)を作るものです。 プーアル紅茶 製造には、萎凋、揉捻、発酵、乾燥の4つの工程を経ます。萎凋により酵素の働きが強化され、揉捻と発酵の過程で茶ポリフェノールが十分に酸化され、独特の色、香り、味が形成されます。その後、高温乾燥により酵素の働きが破壊され、形成された独特の品質が固定されます。その品質特性は赤いスープと赤い葉です。外観と品質に基づいて、ラプサンスーチョン紅茶、砕いた紅茶、カンフー紅茶の3種類があります。 プーアル緑茶 軽く発酵させたお茶で、製造は萎凋、煎茶、煎茶、揉捻、乾燥の5つの工程を経て行われます。特徴は煎茶にあり、緑茶の「緑の葉に赤い縁」という特徴を実現しています。紅茶と緑茶の中間の半発酵茶です。緑茶の甘みと紅茶の色と香りを持ちながら、緑茶のほのかな苦みや紅茶の渋みがなく、清らかな香りと澄んだスープ色、すっきりとした喉越しが特徴です。 プーアル黄茶 軽く発酵させたお茶で、基本的な製法は緑茶と似ています。製造工程は、萎凋、揉捻、黄変、乾燥の4つの工程から成ります。黄化工程は黄茶生産の主な特徴です。茶葉を揉んだ後、温めることで茶葉の品質が変化します。その品質特性は黄色いスープと黄色い葉です。 プーアル紅茶 後発酵茶です。1つの芽と5〜6枚の葉を持つ新鮮なプーアル茶の葉を収穫し、萎凋、揉捻、積重ね、乾燥の4つの工程を経て作られます。製造工程の特徴は、葉を萎凋・揉捻した後、24日間かけて油分を含んだ黒色になるまで発酵させることです。その品質特性は、油分の多い黒い葉とオレンジがかった黄色のスープで、主に圧縮茶(煮茶)を作るのに使用されます。 プーアル白茶 軽く発酵させたお茶で、お茶の表面が白い綿毛で覆われ、緑がかった白色をしているのが品質の特徴です。酵素の働きを壊さず、酸化も促進しないのが特徴で、揚げたりこねたりせず、自然の成り行きに任せています。新鮮な葉が枯れた後、自然乾燥されます。新鮮な葉を選び、通常は1つの芽と2つの葉を選びます。白茶の特徴は、銀白色、清らかな香り、淡い黄色のスープ色、甘くてさわやかな味です。 |
肺がんは人間の肺に発生する最も一般的な悪性腫瘍の一つです。発症率が高く、非常に早く死に至ります。それ...
子宮内膜がんは10年後に再発しますか?子宮内膜がんの治療法は数多くありますが、手術ではがん細胞を完全...
心房中隔欠損症は人体の健康に危険な病気です。他の先天性心疾患と同様に、ほとんどの患者は出生時から悪影...
オレンジには、肺を潤し、食欲を刺激し、気を調整し、痰を解消し、咳を和らげ、酔いを覚ます機能があるだけ...
喉頭亜全摘出術は喉頭がん患者の話す権利を温存できるだけでなく、患者の痛みを軽減できる喉頭機能温存手術...
特定の要因によって引き起こされる感染により、多くの人が骨髄炎に苦しんでいることが分かっています。した...
強直性脊椎炎の治療に一般的に使用される西洋薬には以下のものがあります。 (1)非ステロイド性抗炎症薬...
現在、五十肩の予防と治療方法について、ほとんどの学者は鎮痛剤を服用しても症状は一時的にしか治らず、ほ...
胃がんはどの年齢でも発症する可能性がありますが、近年では胃がん発症年齢が若年化しており、特に19歳か...
腎臓がんに対するインターフェロン治療:腎臓がんはまれながんですが、急速に進行し、転移したり局所浸潤し...
腎臓結石の症状は何ですか?最近、腎臓結石に苦しむ人が増えており、多くの人が腎臓結石に苦しむことを心配...
リンパ腫の治療が得意な病院はどこですか?リンパ腫はよくある病気であるだけでなく、患者にとって非常に有...
秋の口腔炎に効く食べ物予想通り秋が到来し、空気もだんだん乾燥して涼しくなってきました。この季節には口...
不妊症に悩まされていると気づいた後、多くの人は治療を求めることを常に心配しています。実際、これは詐欺...
通常、RA 患者は妊娠中も薬を服用し続けることができます。症状を緩和するためには、医師の処方に従って...