キンカンの特徴

キンカンの特徴

キンカンは皮も果肉も一緒に食べられるのが特徴で、噛んだ後に喉が潤い、口の中に香りが広がります。キンカンに含まれるビタミン C の 80% は皮に集中しており、100 グラムあたり最大 200 mg になります。キンカンは生で食べるだけでなく、お茶としても楽しめます。主な用途としては、白砂糖きんかんケーキ、甘草きんかんケーキ、ジャム、オレンジピールワイン、きんかんジュースなどに加工することが挙げられます。皮からは芳香油も抽出できます。キンカンは薬効が高い。 『本草綱目』には、キンカンの皮は「強壮薬で強め、下剤で下し、昇薬で昇り、下剤で下る」と記されている。伝統的な中国医学では、キンカンを生で食べると、気の調整、中枢の補気、鬱の緩和、食物の消化、風邪の解消、痰の解消、酔い覚ましなどの効果があるとされている。胸の圧迫感、酔いによる喉の渇き、消化不良、食欲不振、咳、喘息の治療に使用できる。胆嚢炎、肝炎、胃疾患、気管支炎、高血圧、血管硬化症の患者は、補助的な治療効果のあるキンカンやキンカンケーキを食べることが多いです。日本の医学雑誌によると、キンカンは体の耐寒性を高め、風邪の予防と治療、血中脂質の低下、老人性疾患の予防と治療に効果があるそうです。キンカンの種子は、眼疾患、リンパ結核、咽頭炎などを治すことができます。キンカンの根には気を促進し、結節を分散させる効果があり、腹痛、嘔吐、ヘルニア、リンパ結核などを治療できます。

キンカンは、ビタミンや炭水化物など各種栄養素が含まれているだけでなく、柑橘類の中でも栄養価が高く、多くの人に好まれて食べられている果物です。キンカンには、抗炎症、去痰、抗潰瘍、消化促進、血圧降下、心機能増強、気調節、咳止めなどの作用があり、気管支炎に顕著な治療効果があります。