白露節気のための5つの食事レシピ

二十四節気の「白露」の時期は、気温と湿度が下がり、気圧が上昇します。このような状況では、体はより多くのカロリーを消費し、必要なエネルギーが急激に増加します。しかし、夏を通して体内のエネルギー消費の「不足」を補っていなければ、疲労や病気が発生しやすくなります。この現象を緩和するには、まず生活スケジュールを調整して運動量を増やし、夏に夜更かしする習慣を変え、休息時間を夏よりも1時間ほど長くし、早朝と夕方に散歩に出かけ、運動量を増やして体の活力を刺激する必要があります。

食事では、陰を養い、肺を潤すことに留意してください。陰を養い、肺を潤す柔らかく潤いのある食品を適切に摂取してください。リンゴ、ニンジン、昆布など、ビタミンが豊富なアルカリ性食品をもっと食べてください。これらの食品は、身体の疲労を解消するのに役立ちます。肉類では、アヒルの肉、特に老鴨を選ぶことができます。五臓の陰を補い、疲労による熱を取り除き、血液と水を補給し、胃を養い、体液を生成することができます。初秋に食べるのに適しています。食べてはいけない食べ物には、卵黄やチーズなどの酸性の食べ物、犬肉などがあります。犬肉は性質が温かいので、食べると怒りを引き起こすだけでなく、乾燥を引き起こし、陰を損傷し、体液不足を悪化させます。

おすすめの薬膳料理：

新鮮なユリの根を添えた蒸し鴨

【作り方】新鮮なユリ約300グラムを洗って水切りします。重さ約1500グラムのアヒルの毛を取り除き、腹を切り開いて洗って水切りします。アヒルを背中を下にして腹を上にして大きな磁器の鉢に入れます。最初にユリをアヒルの胃袋に入れ、次にきれいにしたアヒルの内臓を入れます。少量の日本酒と上塩を振りかけ、最後にアヒルの頭を胃袋の中に折り込みます。アヒルの体を綿糸でしっかりと縛り、蒸し器で強火で4時間、アヒルの肉が柔らかくなるまで蒸します。

【栄養補給ガイド】アヒルのスープは栄養価が高く美味しいだけでなく、胃を養い、体液を生産します。肺を潤し咳を和らげ、心を清め神経を落ち着かせるユリが入ったこの料理は、初秋の素晴らしい栄養補給になります。

アデノフォラとク​​コの実のお粥

材料：アデノフォラ根15〜20グラム、クコ15〜20グラム、ローズ3〜5グラム、精白米100グラム、氷砂糖適量。

作り方：まず、アデノフォラの根を煮て、残渣を取り除きます。次に、ジュース、クコの実、もち米を鍋に入れます。適量の水を加え、弱火でお粥を煮ます。お粥がほぼ完成したら、バラの花びらと氷砂糖を加え、よくかき混ぜてしばらく煮ます。

使用方法：朝晩温めてお召し上がりください。

効能：陰を養い、乾燥を潤し、血液を養い、視力を改善します。

適応症：陰血虚による痰の少ない乾いた咳、痰に血が混じる、喉が渇く、声がかすれる、胃が焼けるような痛み、食欲がないのに空腹、空腹で嘔吐したりしゃっくりが出る、めまい、目の乾燥、かすみ目、手足の裏の微熱など。

注意：外風や寒さによる咳には適しません。

高麗人参とユリのお粥

材料：高麗人参3グラム、ユリ15〜25グラム、精白米50グラム、氷砂糖適量。

作り方：まず高麗人参を粉状に挽き、百合の皮を剥いて取り除き、洗って刻みます。次に、米と一緒に鍋に入れ、適量の水を加え、弱火でお粥を炊きます。お粥がほぼ炊けたら、氷砂糖を加え、よくかき混ぜてしばらく炊きます。

使用方法：朝晩温めてお召し上がりください。

効能：気と陰を養い、肺を潤し、心を落ち着かせます。

用途：気陰虚による動悸・息切れ、喉の渇き・疲労、長期病中・体重減少、不眠・物忘れ、落ち着きのなさ、食欲不振、長期低咳、痰の少ない乾いた咳、神経衰弱、ヒステリー、慢性気管支炎、肺気腫、結核、気管支拡張症、百日咳など。

注意：外風風邪、発熱、冷たい飲み物、舌苔が赤く黄色い舌苔がある、便が固く黄色い尿などによる咳には適しません。

赤ナツメと黒梅のスープ

材料：ナツメ20グラム、黒梅20グラム、氷砂糖適量。

作り方：ナツメと黒梅を洗い、適量の水と一緒に鍋に入れ、弱火で煮て濃い汁を作り、氷砂糖を加えて溶かします。

効能：陰を養い、気を補い、発汗を抑える。

用途：陰虚による落ち着きのなさ、喉の渇き、息切れ、疲労感、寝汗など。

豚肺冬虫夏草スープ

材料: 豚肺 250 グラム、冬虫夏草 15 グラム、精製塩と MSG 適量。

準備：まず豚の肺から血を取り除き、きれいにして、細かく切ります。豚の肺と冬虫夏草をキャセロールに入れます。

適量の水を加えてスープを煮込みます。豚の肺が煮えたら、塩とMSGを少し加えて味付けし、スープを飲みながら肺を食べます。

使用方法：適量を食事と一緒にお召し上がりください。

効能：肺と腎臓に栄養を与え、咳や喘息を緩和します。

用途：肺腎気虚、気陰虚による長期の乾いた咳、胸痛、喀血、息切れ、喘鳴、支離滅裂な咳、動くと悪化する、声が低く臆病、腰や膝の痛み、尿を吐く、慢性気管支炎、気管支喘息、肺癌、肺腎気虚による咳、喘鳴、喀血。