セロリは血圧を下げる効果があり、ジュースとして飲むのに適しています

セロリは食物繊維が豊富なのでよく食べます。しかし、セロリを食べるときは、茎も食べることが多いです。実は、セロリの葉の栄養価はセロリの茎の栄養価よりはるかに高く、セロリの葉の10の指標は茎の指標を上回っています。セロリの葉の栄養価は無視できません。ですので、今後セロリを食べるときは注意し、葉も食べるようにしましょう。

セロリの葉の栄養価

セロリの葉の茎には揮発性のマンニトールが含まれており、独特の香りがあり、食欲を増進するほか、健康にもよい効果があります。

セロリは栄養価が非常に高いです。測定によると、セロリ100グラムには、タンパク質2.2グラム、カルシウム8.5ミリグラム、リン61ミリグラム、鉄8.5ミリグラムが含まれています。タンパク質含有量は一般的な果物や野菜の1倍で、鉄含有量はトマトの約20倍です。セロリにはカロチンやさまざまなビタミンも豊富に含まれており、人間の健康に非常に有益です。

セロリを定期的に食べると、多くの病気を予防し、治療することができます。若いセロリをすりつぶして少量の蜂蜜を加えたジュースを飲むと、高血圧を予防し、治療することができます。糖尿病の人はセロリジュースを飲んで沸騰させてから飲むと、血糖値を下げる効果があります。新鮮な牛乳で煮たセロリを定期的に食べると、体内の尿酸と酸性物質を中和することができ、痛風の治療にさらに効果的です。根付きのセロリ150グラムともち米250グラムをお粥にして、朝晩食べると、冠状動脈性心臓病、神経衰弱、不眠症、めまいの治療に役立ちます。

多くの家庭ではセロリの茎だけを食べ、葉は食べないという点に注目すべきですが、これは極めて非科学的です。セロリの葉の栄養成分はセロリの茎よりもはるかに高いため、栄養学者はセロリの茎と葉に対して13の栄養テストを実施し、セロリの葉の10の指標が茎の指標を上回っていることを発見しました。中でも、葉のカロチン含有量は茎の88倍、ビタミンC含有量は茎の13倍、ビタミンB1含有量は茎の17倍、タンパク質含有量は茎の11倍、カルシウム含有量は茎の2倍以上です。セロリの葉の栄養価は無視できないことがわかります。

セロリの食べ方

セロリは炒めたり、混ぜたり、ソテーしたり、食材として、または詰め物として使うことができます。

セロリの茎だけを食べる人が多いですが、実はセロリの葉には血圧を下げる効果があり、栄養価も高く、味もさっぱりしています。選んだセロリの葉は冷やしてお酒のおつまみとしてお召し上がりいただけます。セロリの葉には茎よりもビタミン C とカロチンが多く含まれているので、食べるときは食べられる若い葉も捨てないようにしましょう。セロリの葉でスープを作ることもできます。長期摂取すると、安眠効果や肌のツヤが増すなどの効果があります。

高血圧、めまい、頭痛、赤ら顔、赤目、血尿、癰などの症状に用いられます。新鮮なセロリ 500 グラムを潰してジュースを抽出し、沸騰したお湯で 1 日 1 回飲むことができます。

セロリは人体に多くの利点があるので、上記の食べ方をぜひ試してみてください。