菊の選び方

「クコの実と菊をザルに入れて丁寧に洗い、急須に入れて熱湯を注ぎ、蓋をして10分ほど煮込みます。その後、氷砂糖を加えて味を整えます。

1. 菊には熱を鎮め、解毒し、視力を改善する効果があります。現代の医学研究では、菊には、ブドウ球菌、緑膿菌、結核菌、赤痢菌、インフルエンザウイルス、皮膚真菌に対する抑制効果があることがわかっています。菊を大量に飲むと血圧が下がり、胸の圧迫感、動悸、息切れ、めまい、頭痛、手足のしびれなどに明らかな効果があります。

2. クコは陰血を養い、精気を高め、視力を改善します。また、血糖値を下げ、血中コレステロールを下げ、動脈硬化の形成を防ぐ効果もあり、冠状動脈疾患を予防する目的を達成します。

このお茶は優れた栄養効果と治療効果がありますが、いつでもすべての人に適しているわけではありません。体質が弱く抵抗力の弱い人はクコの実を多く食べると良いでしょう。ただし、クコの実は体を温める作用が強いので、風邪や発熱、炎症、下痢などの症状がある人は食べない方が良いでしょう。

菊の選び方：

明るすぎたり、美しすぎたりする菊は選ばないでください。萼と緑色が最も新鮮な菊を選ぶべきです。暗い色の菊は古い菊であり、カビが生えている可能性が高いので選ばないでください。手で触ってみると、柔らかく滑らかで、花びらが乱れたり落ちたりしていないので、ちょうど咲いているときに摘まれた菊であることがわかります。キク科の菊の花序を乾燥させた菊がおすすめです。歴史上、「杭州の菊花龍井茶」として賞賛され、「浙江八味」の一つであり、伝統的な中国の有名な輸出用薬材です。

クコの選び方：

クコの実を選ぶときは、まずその産地に注意する必要があります。一般的に、寧夏は高品質のクコの実を生産しています。現在、新疆の一部の地域では、かなり良質のクコの実が導入され、生産されています。この2つの産地で生産されたクコの実を優先する必要があります。

次に、見た目と色に注意する必要があります。高品質のクコの実は、見た目が赤または赤紫で、柔らかく、糖分が豊富で、保湿性があり、甘く、大きさが均一で、油の粒子、割れた粒、不純物、虫刺され、カビなどがありません。最も良いのは、粒が大きく、肉厚で、種が少ないものです。

選択の過程で、味に強い苦味があることに気付いた場合、これは江南地方で呼ばれる「大地のクコの実」である可能性があります。同様の効果がありますが、品質と強壮効果は劣っています。選択しないでください。

また、市場にはミョウバン水に浸して色がより鮮やかなクコの実が流通しているが、これは悪徳業者が熟成した黒いクコの実を高濃度ミョウバン水に浸しているためである。この種のクコの実は苦味があり、肉質が薄いため食べられない。消費者は購入する際に注意する必要がある。

一般的に、同じ年に新しく生産されたクコの実を食べるのが最善です。一度にすべて食べきれない場合は、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。夏は変色や虫の侵入を防ぐために冷蔵庫に入れるのが最適です。

タブー：風邪、炎症、下痢の人は食べてはいけない

クコの実と一緒に食べてはいけないもの：クコの実を緑茶と一緒に飲んだり、牛乳と一緒に食べたりしないでください。