食道がんの患者さんは食事で何に注意すべきでしょうか？

食道がん自体は消化器系の病気なので、食道がん患者の回復には術後の食事が非常に重要です。手術後の食道損傷や摂取障害により、患者はさまざまな程度の水分および電解質障害を抱えることが多く、これは静脈内注入によって改善できます。第二に、食事にも注意を払う必要があります。食道がんの食事療法についてご紹介します。

食道がんの食事療法：

1. 消化吸収しやすい高エネルギー栄養食、主に軟食、流動食を与える。

2. 胃腸の不快感を防ぐため、一度に大量に摂取しないでください。特に、エレメンタル ダイエットは避けてください。

3. ざらざらした食べ物、硬い食べ物、熱すぎる食べ物は避けてください。

4. 唐辛子、生の玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの辛くて刺激のある食べ物を避けてください。

5. 食べ物の逆流を防ぐために、食事後は座ったり立ったりするのが最善です。

6. カビが生えた、腐った、または傷んだ食品を食べないでください。また、燻製、焼き物、または漬け物も食べないでください。

7. 喫煙や飲酒は禁止です。

食道がん患者が日常生活や食事で注意すべきその他の事項:

1. 手術前よりも毎食の量を減らしてください。患者は少量の食物を食べただけで満腹感を覚えることが多いため、1 日に 4 ～ 5 食、少量ずつ頻繁に食事を摂る必要があります。胃腸の運動を促進するために、食後もっと歩きましょう。

2. 手術により胃の神経が損傷します。手術後、空腹を感じない患者さんもいますので、決まった時間に決まった量を食べる必要があります。そうでなければ、時間通りに食事をとらないと、退院後の患者の栄養失調につながることがよくあります。

胃の内容物は逆流しやすいので、寝る時は肩と背中を上げ、上半身を一定の角度に保ち、寝る2時間前には食事を摂らないようにしましょう。胃の内容物が口の中に逆流し、気管や肺に入ると、生命に危険を及ぼします。

食道がん患者のための食事に関するルール:

1. 食事による予防と治療：食道がんの食事療法は予防に重点を置いています。食品にカビが生えないように注意し、新鮮な野菜や果物を食べ、これまでの悪い食習慣を変えましょう。飲料水に漂白剤を使用して水中の亜硝酸塩含有量を減らし、定期的にビタミン C を摂取して胃の中でのニトロソアミンの生成を減らします。また、野菜に肥料を与える際には亜硝酸塩の蓄積を避け、モリブデン肥料を与える必要があります。食道上皮細胞が中等度または重度に過形成している患者には、ビタミンA欠乏を補うためにリボフラビンを投与し、可能な限り早期検査、早期診断、早期治療を行うべきである。

2. 栄養補助食品：食道がんは他の腫瘍とは異なります。食欲がないのではなく、飲み込みにくく、食べられないことが体の消耗を引き起こします。したがって、半液体食品と全液体食品をより多く食べるようにし、半液体食品と全液体食品の品質に注意を払い、カロリーを制限せず、食品が栄養価が高く、柔らかく、消化吸収しやすいことを確認する必要があります。必要に応じて、ホモジネート食、エレメンタル食、混合ミルク食を作ることができます。ホモジナイズドダイエットは、通常の食品からトゲや骨を取り除き、高速組織粉砕機を使用してペースト状にブレンドして作られます。含まれる栄養素は通常の食事と似ていますが、試験管内で粉砕されているため、消化・吸収が非常に容易です。長期にわたる単調な食事を避け、便秘を防ぐことができます。均質化食の熱エネルギーと栄養所要量は、状態と個人の食習慣に応じて調製できます。ご飯、お粥、麺類、蒸しパン、卵、魚、エビ、鶏肉、赤身肉、豚レバー、キャベツ、ニンジン、菜種、大根、冬瓜、ジャガイモ、適量の牛乳、豆乳、豆腐、干し豆腐などの食品を選ぶことができます。均質化食の作り方：鶏肉、赤身肉、魚、エビ、野菜などを洗い、骨、皮、トゲを取り除き、細かく切って煮たり揚げたりし、蒸しパンの皮を剥き、卵を茹でて殻をむき、細かく切り、各食事に必要な食材をすべて混ぜ、適量の水を加えてつぶします（医療用ティッシュマッシャーまたはフードマッシャーを使用できます）。粒子のないペーストになるまで混ぜ合わせ、1食あたり1〜2グラムの塩を加えます。あるいは、野菜を炒めて砕いた蒸しパンと混ぜ、ティッシュグラインダーで砕いてから経口または経管栄養で与えます。子供にもっと食べるように勧めてください。

3. 術後の食事：食道がんの患者は食事を禁止されます。通常、3〜4日後には腸の運動機能が回復し、胃管が除去されます。 5日目には、残留物のない流動食を摂取できます。主に水を、2時間に1回、1回50mlずつ摂取してください。 6日目には、米ジュースを中心とした流動食を3時間ごとに1回100mlずつ摂取し始めます。 7日目は、卵スープとお粥をそれぞれ200mlずつ主食とします。 4時間に1回。一般的に、患者は手術後 12 日目から、主に軽くて消化しやすい食べ物からなる半流動食を食べ始めます。手術後の食道は正常な食道とは異なるため、食品衛生にさらに注意し、刺激のある食品や調味料の摂取を避け、少量の食事を頻繁に摂取し、食べ物は熱すぎたり硬すぎたりしないようにする必要があります。

以上が「食道がん患者は食事で何に注意すべきか」についての簡単な紹介でした。食道がんの発症因子に関係のある人は、食道がんの予防策を講じ、医師の指示に従って専門的な治療を受けることが推奨されます。患者さんが早く回復することを祈っています！食道がんについて他にご質問がある場合は、オンラインで当社の専門家にご相談いただくか、電話でご相談ください。

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