胃がんを予防するには、食べ残しを控えるようにしましょう

現在、胃がん、腸がん、肝臓がんなどの消化器系の腫瘍は、人間の生命と健康を深刻に脅かす主要ながんとなっています。ライフスタイルや働き方の変化に伴い、食べ過ぎ、ファストフードの頻繁な摂取、不規則な食事などの悪い食習慣により、胃のトラブルに悩まされる人が増えています。胃の問題が胃がんに進行するのを防ぐにはどうすればよいでしょうか?これは、夜間の食事を減らすなど、生活の細かいところから始める必要があります。

冷蔵庫の普及により、多くの家庭で残り物を翌日まで保存する習慣が生まれました。一晩おいたご飯と野菜を混ぜて「野菜粥」を作る人も多いです。これらが胃がんのリスク増加につながる可能性があることをほとんどの人は知りません。

これは、食べ物が胃に直接接触し、消化のために胃の中に留まるため、胃が食べ物からの機械的摩擦や化学的刺激を受けることが多いためです。キャベツやほうれん草などの緑の葉野菜、ナタマメやソラマメなどのインゲンなどの一晩野菜を何度も再加熱すると、クロロフィルの生化学反応が起こりやすく、胃がんにつながる分解性成分が生成されます。カニ、魚、エビなどの魚介類は、一晩放置するとタンパク質の分解産物が発生しやすくなります。残ったスープをアルミ鍋やステンレス鍋に長時間保存すると化学反応を起こして発がん性物質が発生する恐れがあるので、できるだけガラスや陶器の容器に入れるようにしましょう。

そのため、胃の健康のためには、夜食を控え、残り物を12時間以上放置しないように注意しましょう。