食道がんの患者さんは食事で何に注意すべきでしょうか？

食道がん患者は化学療法を円滑に進めるために、薬物治療に加えて栄養価の高い食事を摂取し、抗がん剤の毒性副作用に対する体の耐性を高める必要があります。

化学療法中、患者の食事は主に鶏肉、アヒル、魚、エビ、赤身の肉、卵など、カロリーとタンパク質が豊富なものとなり、補助的な治療の役割を果たすことになります。さまざまな栄養素が互いに補完し合い、体の免疫力を高めることができるように、食生活を多様化し、食事の組み合わせに注意を払う必要があります。五臓六腑に熱があり、陰虚の症状がある場合は、シロキクラゲ粥を食べるか、アメリカ人参0.15グラムをお茶として浸してください。経済状況が許せば、亀のスープを煮込むこともできます。

調理するときは、色、香り、味に注意してください。蒸す、煮る、煮込むのが最適です。燻製、揚げ物、焼き物を食べない、または食べる量を減らし、漬物も減らしてください。アルコールは多くの発がん物質を活性化させ、免疫機能を低下させる可能性があるため、喫煙や飲酒はしないでください。化学療法を受ける患者の主食は、患者の食習慣や嗜好に応じて、蒸しパン、餃子、ワンタン、麺類などになります。食欲不振の患者は少量ずつ頻繁に食事を摂ることができます。