不規則な食生活は胃がんの原因になりますか？

不規則な食習慣や、食事を抜いて次の食事で満腹になるといったことは、今日の若者の間で非常によく見られる現象です。さらに、多くの人が食べ過ぎてしまうことが多く、肥満につながるだけでなく、胃がんも引き起こしやすくなります。調査統計によると、2015年の中国の胃がんと食道がんの発症件数は世界でもトップクラスであり、そのうちの若者の割合も憂慮すべき水準となっている。したがって、日常生活において食生活の規則性に注意を払うことは非常に重要です。

夕食は遅すぎました。忙しい一日を過ごした後、夜に友人と深夜のおやつを食べるのが多くの人の習慣です。しかし、日本の科学者による最近の研究では、夜食を頻繁に食べたり、夕食を遅く食べると胃への負担が増し、長期的には胃がんのリスクが高まることが判明しました。

「残り物」のご飯。多くの人は、無駄を避けるために、残り物を食べる前に温めます。しかし、研究によると、残り物を食べる前に再加熱すると消化が難しくなり、時間が経つと胃の問題を引き起こす可能性があることがわかりました。お米の主成分はデンプンなので、デンプンは60℃に加熱すると徐々に膨張し、最終的にはペースト状になります。このプロセスは「ゲル化」と呼ばれます。人体の消化酵素は、このゼラチン化したデンプン分子を簡単に加水分解することができます。ゼラチン化したデンプンは冷えると「老化」し、人体がこの老化したデンプンを加水分解して消化する能力は大幅に低下します。そのため、このような再加熱した残り物を長時間食べ続けると、消化不良や胃の不調を引き起こす可能性が高くなります。

過食。私たちの祖先は、食べ過ぎが体に害を及ぼすことをずっと昔から認識していました。 『黄帝内経』には、「一度に食べ過ぎると胃腸を傷める」という非常に古典的な格言があります。つまり、一度にたくさん食べると、まず最初にダメージを受けるのは私たち自身の胃と腸なのです。古代中国の医学書『集生方』も次のように指摘している。「五味子、魚、チーズの過剰摂取、生の冷たい果物や野菜の強制摂取は、胃に蓄積を引き起こします。時間が経つと、蓄積物は塊になります。」古代人の経験によれば、食べ過ぎると胃腸の機能障害を引き起こし、時間が経つと病気や癌は避けられなくなります。

果物や野菜をあまり食べない。バランスの取れた食事が大切です。果物と野菜は私たちの毎日の食生活の重要な部分です。したがって、肉だけを好んで食べ、野菜や果物を食べない場合は、がんになるリスクが高まります。研究によると、赤身の肉や調理済みの肉製品を長期にわたって過剰に摂取すると、大腸がんのリスクがそれぞれ 29% と 50% 増加することが分かっています。

加工肉。スウェーデンの科学者は、ベーコン、ソーセージ、ベーコンなどの加工肉を食べ過ぎると胃がんのリスクが高まると述べている。 15件の研究結果を評価した結果、加工肉の摂取量が1日あたり30グラム増加するごとに、胃がんのリスクが15～38％増加することが判明した。加工肉製品は保存期間を延ばすために漬けたり、燻製にしたり、硝酸塩を加えたりしていることが多いため、胃がんの発生率が上昇します。

塩分の多い食事。研究により、塩分の多い食事の摂取は胃がんの発生と密接に関係していることが判明しています。データによると、胃がんは腫瘍関連による死亡者の中で世界第2位です。中国では毎年約16万人が胃の病気で亡くなっており、日本では状況はさらに深刻です。疫学調査によると、日本国籍の海外移民が、みそ汁やキムチなど塩分の多い食品を食べるというこれまでの生活習慣を変えれば、胃がんの発症率が大幅に低下することが分かった。そうでなければ減少幅は小さくなり、食習慣が胃がんの発生に重要な役割を果たしていることがわかります。

胃がんを予防するための日常生活での食事方法

まず、私たちは食品衛生に注意を払い、悪い食習慣を変え、食品衛生に注意を払い、新鮮で清潔な食べ物をもっと食べるべきです。これが胃がんを予防する最も効果的な方法です。

強いアルコール、コーヒー、辛い調味料、熱すぎる食べ物、粗すぎる食べ物、固すぎる食べ物など、刺激の強い食べ物を長期間摂取することは避けてください。

良い食習慣を身につけ、規則正しい時間に規則的な量を食べ、食べ過ぎ、早食い、歩きながら食べるなどの悪い食習慣を変えましょう。

カビに汚染された食品の摂取を避けることも、胃がんを予防する一般的な方法です。カビはすべて菌類であり、自然界に広く分布しています。 20種類以上のカビが発がん性があることがわかっています。一部の菌類は、第一級アミンまたは無機アミンを利用して、それらをさまざまな第二級アミンに変換し、ニトロソアミンの形成を促進することができます。したがって、食品のカビ予防と解毒を重視する必要があります。穀物、野菜、その他の食品の収穫、保管、加工、製造、輸送の際には、カビ汚染を厳重に防止し、カビに汚染された食品を食べないようにする必要があります。

新鮮な野菜、果物、牛乳、乳製品を多く食べることは、胃がんの予防に非常に効果的です。新鮮な野菜や果物にはビタミンが豊富に含まれており、ビタミン C と E は体内でのニトロソアミンの合成を阻害します。 β-カロチン自体には抗がん作用があり、ビタミンAに変換することもできます。牛乳にはビタミンAが豊富に含まれています。体内のビタミンAレベルが低い人は腫瘍になりやすいです。ビタミン A 物質は現在、腫瘍を予防する非常に有望な化合物であると考えられています。牛乳や乳製品は胃粘膜を発がん物質の影響から守ることができます。

以上が胃がんを予防する方法の詳しい紹介です。皆様のお役に立てれば幸いです。さらに、胃がんを予防するためには、頻繁な飲酒、夜12時以降の食事、ダイエットによる減量などの悪い習慣を変えることにも注意を払う必要があります。同時に、胃の消化機能を強化し、積極的に運動する必要があります。