大腸がんを予防するために何を食べるべきか

直腸がんの治療では、さまざまな障害に遭遇することがよくあります。例えば、家族を養うためにお金を稼ぐ必要があるのに、直腸がんの治療に十分なお金がなく、ジレンマに陥っている人もいます。実は、直腸がんになる前に食生活に気を付ければ、直腸がんの治療費を節約できるのと同じことなのです。大腸がんを予防するには何を食べたらよいでしょうか？

でんぷん質の食品を多く摂取すると、大腸がんの発生率は低くなります。いくつかの研究により、でんぷん質の食品を多く摂取すると、結腸がんや直腸がんの発生率が低くなることがわかっています。例えば、主食が肉であるオーストラリア人の大腸がん発症率は、主食がでんぷんである中国人の4倍です。
でんぷん質の食品は大腸がんを予防します。でんぷん質の食品は主に2つの方法で大腸がんを抑制します。第一に、でんぷんが腸に入ると、一連の反応が便の増加を助け、結腸からの排泄を促進し、体内からの発がん性代謝物の排泄を促進します。第二に、デンプンは腸内の発酵酵素の働きによって大量の酪酸を生成します。実験により、酪酸は効果的な癌細胞の増殖抑制剤であることが示されています。大腸細菌の増殖を直接抑制し、大腸の内壁における発がん性の可能性のある細胞の生成を防ぐことができます。
私たちは日常生活でどのようにでんぷん質の食品を選べばいいのでしょうか？いわゆるでんぷん質の食品とは、主に米、トウモロコシ、小麦などの炭水化物を多く含む主食や、ジャガイモ、ヤムイモ、ジャガイモなどの根菜類を指します。また、各種の豆類やバナナなどの果物などにもでんぷん質を多く含んでいます。