乳がんと食生活には関係があるのでしょうか？

現在、我が国では乳がんの発生率が上昇傾向にあります。食生活の要因が乳がんの発生率と明確な関係があることを示す証拠は数多くあります。研究者たちは、低脂肪食が乳がんを予防できることを発見した。研究により、脂肪の摂取量は体内のエストロゲンレベルに関係していることがわかっています。では、乳がんと食生活にはどの程度の関係があるのでしょうか?

間違った食べ物を食べると乳がんを引き起こす可能性が最も高いと言う専門家もいます。

1. エストロゲンと乳がんは切り離せない

乳房組織はエストロゲンの「標的」組織です。体内のエストロゲン濃度が過剰になったり、エストロゲンとプロゲステロンのバランスが崩れたりすると、乳がんを引き起こす可能性があります。私たちの毎日の食事には、肉、卵、牛乳が欠かせません。また、フライドチキンやハンバーガーを食べるために、さまざまなファーストフード店によく行きます。最近では、多くの食品にエストロゲンまたはエストロゲン様成分が含まれていることが分かっています。つまり、私たちは毎日、知らないうちにこれらのエストロゲン成分を摂取しているのです。これらのエストロゲン成分は食物とともに消化管に入り、腸から吸収されて血液に入ります。その後、血液循環によって乳房組織を含む体全体に運ばれます。乳房組織に大量のエストロゲンが入ると、乳房組織の過形成など、乳房組織にさまざまな反応が起こります。最終的には乳がんを引き起こす可能性があります。

2. 精製食物繊維の摂取不足も乳がんの原因となる

繊維の摂取量が少ないと、便中へのエストロゲンの排泄が減少し、血中のエストロゲン濃度が上昇する可能性があります。エストロゲンは乳がんを誘発する作用がある。

3. 高脂肪食も乳がんの危険因子である

高脂肪食品を多く摂取する女性は乳がんを発症する可能性が高くなります。これらの脂肪は主に牛肉、羊肉、その他の肉類から得られます。動物の肉に含まれる飽和脂肪酸は乳がんのリスクを高める可能性があります。長期にわたる過剰な脂肪摂取は、癌の成長を刺激する「殺し屋」であるエストロゲンとプロスタグランジン様物質を大量に生成します。繊維の摂取量が少ないと、便中に排泄されるエストロゲンの量が減少する可能性があります。血液中のエストロゲン濃度が増加し、エストロゲンは乳がんを誘発する効果があります。

スイーツ：キッチンには砂糖を控えるのがベストです。砂糖を摂りすぎると肥満につながりやすく、それが乳がんのリスクを高めます。

肉: 肉を食べすぎると、カロリーを過剰に摂取するだけでなく、コレステロールも多く摂取することになります。コレステロールは体にホルモンの分泌を促すので、乳房のしこりのほとんどはホルモン分泌に関連しています。したがって、低脂肪食を定期的に摂取する女性は、乳房の問題を抱える可能性が比較的低くなります。

ジャガイモ：ジャガイモのグリセミック指数は比較的高いです。主食の量を減らさずに野菜としてジャガイモを食べると、血糖値が急激に上昇します。長期にわたる摂取は肥満につながりやすく、乳がんのリスクが高まります。

過度の飲酒は乳がんのリスクと関連している

1日に1杯以上のアルコールを飲む人は、ほとんど飲まない人に比べて乳がんになるリスクが10％以上高くなります。アルコールを多く飲むほど、乳がんになるリスクが高まります。閉経後の女性が飲酒したり、ホルモン補充療法を受けると、乳がんになるリスクが高まります。 2 つの要因が組み合わさると、リスクはさらに大きくなります。現在、アルコールは下垂体前葉におけるプロラクチンの分泌を刺激し、プロラクチンは乳がんの発生に関係していると考えられています。したがって、女性、特に閉経前後の女性は、アルコールを控えるか、飲酒量を減らす必要があります。

5. コーヒーを定期的に飲むと乳がんを引き起こす可能性がある

コーヒーは多くの女性にとってご馳走ですが、女性の体には良くありません。コーヒー、ココア、チョコレートなどの食品にはカフェインが多く含まれており、キサンチンは乳房肥大を促進し、乳がんの発生に関係します。女性、特に閉経前の女性がこの種の食品を過剰に摂取し、さらに大量のカフェインを摂取すると、乳がんのリスクが大幅に高まります。

6. 肥満は多くのがんの原因となる

太りすぎの人は乳がんの発症率が高くなります。肥満の原因は複雑ですが、過剰な食物摂取が主な原因です。科学者の研究により、脂肪組織がエストロゲンを分泌できることが確認されました。したがって、肥満の人の体内のエストロゲン濃度は、標準体重の人よりも高くなります。

7. 塩分やファーストフードは乳房の不快感を悪化させる可能性がある

塩やナトリウムを多く含むその他の食品は、女性の体内に水分を多く保持させ、乳房の不快感を増大させる可能性があります。したがって、女性は塩分の少ない食品を摂取し、缶詰や塩分の多い調理済み食品を控えるように努めるべきです。ファーストフードも塩分が多く含まれる傾向があります。ファーストフードの揚げ物はカロリーが非常に高く、体内でのエストロゲンの生成を促進し、乳房肥大を深刻化させるので、できるだけ食べないようにする必要があることに注意が必要です。

食生活はがんを引き起こす可能性がありますが、がんを予防することもできます。では、日常生活でどのような食べ物が乳がんを予防できるのでしょうか?

1. 亜麻：亜麻には植物性エストロゲンが含まれており、体内のエストロゲンの悪影響を効果的に軽減できます。亜麻の穀物は良い選択ですが、大さじ 2 杯の亜麻仁油を混ぜたものを選んでください。

2. ブロッコリーと芽キャベツ：無機塩の形成を助け、腫瘍の成長を抑制します。

3. 大豆と白菜：大豆に含まれる植物性エストロゲンは、人体内でのエストロゲンの生成を効果的に抑制します。過剰なエストロゲンは乳がんの主な原因の一つです。実験により、定期的に大豆粉を食べたマウスのグループの乳がん発症率は、食べなかったマウスのグループよりも70パーセント低かったことがわかった。さらに、白菜にはインドール-3-カルビノールと呼ばれる化合物が含まれており、体内の重要な酵素の量を増やし、過剰なエストロゲンを分解し、乳がんを予防するのに役立ちます。

4. ブラックラズベリー：癌細胞の増殖を抑制する天然物質であるポリフェノールが含まれています。

専門家は、乳がんを予防する食品を定期的に摂取することで、乳がんの発生率を効果的に減らすことができると指摘しています。同時に、乳がん患者には乳がんを引き起こす可能性のある食品を避けるよう推奨しています。