胆石に対する食事療法では何に注意すべきでしょうか?

胆石がある場合、食生活で何に注意すべきでしょうか？私たちの生活のプレッシャーが増すにつれ、多くの人が健康を無視するようになり、時間が経つにつれてさまざまな病気が発生しやすくなります。その中でも胆石は比較的一般的な病気です。では、胆石ができてしまったら、日々の食生活で何に注意すればよいのでしょうか？

予防

1. 食べ物と飲料水の衛生に注意してください。果物や野菜を生で食べる前に洗ってから、熱湯または冷水ですすいでください。回虫や残留農薬の摂取を防ぐことができます。生水の代わりに沸騰した水を飲む良い習慣を身につけましょう。

2. 緑の野菜、ニンジン、トマト、ほうれん草、キャベツなど、ビタミンを含んだ食品をもっと食べましょう。バナナやリンゴなどの果物ももっと食べたほうがいいでしょう。

3. 調理には植物油を使用し、主に煮込み料理、蒸し料理をします。

4. 赤身の肉、鶏肉、魚、クルミ、黒キクラゲ、昆布、海藻などを定期的に食べましょう。

5. 胆汁分泌を促進し、胆管括約筋を緩め、胆汁生成効果のあるサンザシ、黒プラム、トウモロコシのひげなどの食品をもっと食べましょう（お茶にしてゆっくり飲みましょう）。

食べ物のタブー

1. 動物の心臓、肝臓、脳、腸、卵黄、保存卵、キャビア、チョコレートなど、コレステロールを多く含む食品。

2. 脂肪分の多い肉、ラード、揚げ物、油分の多いペストリーなどの高脂肪食品は、食べ過ぎないようにしてください。脂肪分が多すぎると胆嚢が収縮し、痛みを引き起こす可能性があります。

3. 休日や友人・家族との集まりの際に食べ過ぎたり飲み過ぎたりする。食べ過ぎると多量の胆汁の分泌が促進され、胆嚢が強く収縮して胆嚢炎や局所疝痛などを引き起こすからです。

4. 唐辛子やコショウなどの辛い調味料を食べる。

5. タバコ、アルコール、コーヒーなど。これらの刺激性の食品は胃酸の過剰分泌を引き起こし、胆嚢の重度の収縮を引き起こし、胆管括約筋のけいれんや胆汁の排出困難を引き起こし、胆石症を引き起こしやすくなります。

6. 膨満感を引き起こしやすい食品の摂取を避ける：サツマイモ、ジャガイモ、セロリ、玉ねぎ、大根、ネギ、大豆、タケノコ、ニンニク、炭酸飲料、酸性のジュース、コーヒー、ココアなど、膨満感を引き起こしやすい食品の摂取は避けてください。