肝内胆管結石がある場合、食事で何に注意すべきでしょうか？

肝内胆管結石を治療する際には、動物性脂肪、コレステロールの高い食品、辛いものや刺激の強い食品などを避けるように注意する必要があります。

肝内胆管結石に対する食事上の考慮事項:

1. 動物性脂肪のタブー：患者は食事で動物性脂肪を摂取すべきではなく、脂肪分の多い食品の摂取を可能な限り減らすべきです。脂っこい肉や揚げ物などは日常の食事では摂取しないでください。食事では、魚、赤身の肉、大豆製品、新鮮な野菜や果物の摂取を適切に増やす必要があります。

2. コレステロール値の高い食品を避ける：肝内胆管結石の形成は、体内のコレステロール値の高さと代謝障害に関連しています。患者は日常の食事で魚卵、卵黄、動物の内臓を食べることを避けるべきです。これらの食品は肝内胆管結石の症状を悪化させる可能性があります。同時に、主な調理方法は蒸す、煮る、煮込む、蒸し煮することであり、焼く、焙る、燻製するなどの調理方法は避けてください。

3. 辛い食べ物や刺激の強い食べ物を避ける: マスタードオイルなどの強い調味料や、唐辛子やコショウなどの辛い調味料は、病気を引き起こしたり、悪化させたりする可能性があります。これらは患者が日常の食事で避けるべき食品です。患者は毎日の食事で軽くて消化しやすい食べ物を摂取する必要があり、それが回復に有益です。