薬用ワインの浸漬方法と注意点

薬用酒には多くの利点がありますが、そのアルコール含有量は高血圧、脳卒中、肝臓病や腎臓病、糖尿病、湿疹などの皮膚病など、いくつかの病気には有益ではなくむしろ有害です。結核や流行性髄膜炎などの感染症にかかっている人は薬酒を飲まないでください。また、発熱性疾患や出血性疾患の患者も薬酒の飲用は禁止されています。

薬酒の浸漬方法と注意事項をご紹介します。

1. ワインの選択。 一般的に、アルコール度数が50度以上の飲用酒を選ぶ方が良いです。アルコール度数が50度以上の酒は、漢方薬に付着している病原菌、有害微生物、寄生虫、虫卵を浸漬の過程で大幅に殺すことができるため、飲んでも安全です。

2. ワイン浸漬用薬用原料の選択と処理方法。動物用の薬は、内臓や汚れを取り除き、きれいな水で洗い（毒蛇の場合は頭を取り除いておく）、ストーブやオーブンで焼いてほんのり香りを漂わせます。焼くことで水分が除去されるだけでなく、殺菌効果もあり、浸漬したワインのアルコール濃度も維持されます。また、有効成分がワインに溶けやすくなり、飲んだときにワインがよりまろやかになります。

腐ったり、傷んだり、カビが生えたりした動物用医薬品は廃棄する必要があります。

生薬は、薬材から不純物や汚泥を可能な限り除去する必要があります。ワインに浸すために使用される薬用材料は、ワインの効果を確実にするために、比較的乾燥している必要があります。

水銀、ヒ素、クロム、鉛などの有毒成分を含むミネラル医薬品は、ワインを浸す際に使用しないでください。我が国の唐代の皇帝の多くは、例えば唐の太宗皇帝などは長寿を得るために鉛や水銀を含む霊薬や薬酒を飲んで亡くなりました。

3. 薬用ワインの浸漬時間。 古代のレシピや民間の慣習の中には、薬用ワインは数か月から 1 年以上浸しておくべきだと信じているものもあります。実際、これは必要ありません。一般的には、1 か月浸すだけで​​十分です。美観を考慮しない場合、有効成分がより早く抜けるように、ハーブを刻んで浸すこともあります。

また、温度は薬酒の浸漬に直接影響を及ぼします。温度が高いと浸漬時間は短くなり、温度が低いと浸漬時間は長くなります。

ワインを浸す容器としては、ガラス瓶または陶器の瓶を使用してください。金属容器は、金属から有毒物質が漏れ出したり、有毒な化学反応を引き起こしたりするのを防ぐため、使用しないでください。