重陽の薬膳料理に最適

サトウキビ畑の残り香

材料：サトウキビの芽250g、ナツメ6個、高麗人参の根10g、黄耆15g、クコの実10g。

調味料：塩（オプション）。

作り方：1.サトウキビの芽を熱湯に入れて軽く茹でてから取り出します。 2. 高麗人参の根と黄耆をぬるま湯に入れて軽く茹でます。ナツメは芯を取り除き、果肉を取り出します。 3. 大きめのボウルにすべての材料を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、耐熱ラップでしっかりと閉じ、蒸し器で30分ほど蒸します。風味を良くするために、塩を少し加えてもよいでしょう。

健康レシピ: サトウキビの芽は鉄分が豊富で、血液を強壮する効果があります。高麗人参、黄耆、クコの実、ナツメと一緒に調理すると、鉄欠乏性貧血の患者にとって優れた強壮剤になります。

正果芒根

材料: ごぼう 1 本、カシューナッツ 200g、ベジタリアン肉スライス 100g、生姜小片 1 片。

調味料：塩、菜種油。

作り方：1. ごぼうの皮をむき、さいの目切りにします。生姜をスライスします。ベジタリアン肉のスライスを柔らかくなるまで浸し、後で使用するために水を絞ります。 2. フライパンに菜種油を熱し、ゴボウとベジタリアンミートスライスを加えて、きつね色になるまで炒めます。フライパンから取り出します。 3. シチュー鍋を用意し、すべての材料を入れ、水を加え、弱火で約30分煮込み、塩を少し加えます。

健康のヒント：カシューナッツは気を補充し、腰と脚を強くします。生でも調理しても食べられます。ゴボウと混ぜると、よく立つ人に効果があります。この薬用食品は、腰と脚が弱い中高年に非常に良いです。

長寿と健康

材料: 油饅頭 2 枚、トマト 2 個、グリーンピース少々、イヌドクダミ粉末 25g。

調味料: 塩、コーンスターチ、ごま油。

作り方：1. トマトを洗い、豆腐と一緒に小さな立方体に切ります。 2. 鍋に水を入れて沸騰させます。角切りにしたトマトと豆腐を加えて一緒に調理します。塩を少し加えて味を整えます。 3. 食べる前に、ツルドクダミの粉とグリーンピースの粒を注ぎ、よく混ぜ、コーンスターチでとろみをつけ、ごま油をかけて完成です。

健康のヒント: 多年草は肝臓と腎臓に栄養を与え、精気と血気を改善し、腸の乾燥や便秘の患者にゆっくりと作用する効果があります。食事に少量を定期的に摂取すると、髪を黒くし、血液を補給するのに役立ちます。

古き故郷の新しい味

材料: カボチャ250g、マッシュルーム3個、インゲン6個。

調味料：低グルテン小麦粉、カレー粉、塩、ごま油。

作り方：1. キノコをスライスし、インゲンの茎を切り、カボチャの皮をむいて切り分けます。 2. かぼちゃを蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。熱いうちに潰し、小麦粉とカレー粉を混ぜて生地を作ります。 3. 鍋に水を入れて沸騰させます。マッシュルームのスライスとインゲン豆を加えて一緒に調理します。次に、かぼちゃのペーストをスプーンですくって鍋に入れ、調理を続けます。塩を少し加えて3〜5分ほど調理を続け、ごま油を少し加えます。